La photographie prise par Unioncamere-Infocamere sur les données du Registre des sociétés italiennes entre le 31 décembre 2011 et le 31 décembre 2015 montre que parmi les sociétés nées en 2011, 3 sur 4 ont baissé le volet dans les cinq ans et…
La Lombardie est solidement en tête des régions culinaires italiennes avec 58 restaurants étoilés mais le maillot rose reste L'Osteria Francescana à Modène News entre les deux étoiles
Quatre nouveaux chefs reçoivent les trois fourchettes infâmes et rejoignent Bottura, Beck et Cannavacciulo dans l'Olympe de la cuisine italienne - Il y a 21 restaurants choisis par Gambero Rosso où la qualité est élevée mais où l'on peut s'asseoir sans s'évanouir -…
Outre la présence évidente de Bottura, la sélection réserve de nombreuses surprises, à commencer par une absence sensationnelle - Le guide comprend également un classement des Régions, réparties selon le nombre de signalements reçus
En première place est confirmé l'italo-allemand Heinz Beck, étoilé au Michelin, avec sa Pergola de l'hôtel Cavalieri à Rome, qui obtient 95 points sur 100 - Neuvième seuls restaurants étoilés : parmi les catégories examinées également les tavernes, les bars à vin, la cuisine traditionnelle …
Le restaurant de Modenese remporte le "50 Best Restaurant", un classement considéré comme une sorte d'Oscar de la gastronomie mondiale : c'est la première fois qu'un établissement italien remporte le prix - En deuxième place un restaurant espagnol, en troisième un…
L'Italie est le pays avec la plus forte concentration de succursales parmi les nations occidentales. Leur nombre dépasse celui des pharmacies, des restaurants et des écoles et représente un unicum international - Padoan pousse sur les agrégations