Pizza in black est un hommage que le chef étoilé de Matera Vitantonio Lombardo rend à son ami Davide Scabin du restaurant Combal.zero à Turin, auteur d'un mémorable plat irrévérencieux et visionnaire, Black is Black, spaghetti au noir…
La remise des prix aux lauréats au Centre de Congrès de La Nuvola. Deux prix sont décernés aux meilleurs pizzaïolos : Meilleur Pizzaiolo Homme, Meilleure Pizzaiolo Femme. La liste des 100 pizzerias
Le Napoli Pizza Village débarque à New York avec une équipe de grands pizzaïolos napolitains, première étape d'une tournée internationale de pizzas. Deux pizzas gourmandes Ferrarini au menu à base de jambon cuit et salami
Le Guide des pizzerias Gambero Rosso récompense le Chef de Caiazzo pour la sixième fois. Qui occupe également la deuxième place avec la pizzeria Erbusco. LA LISTE DE TOUTES LES MEILLEURES PIZZERIAS D'ITALIE
Si la pizza conquiert le podium international des livraisons à domicile, la cuisine italienne se classe au cinquième rang parmi celles préférées par ceux qui consomment à domicile.
Arrivé en Italie à l'âge de 12 ans et citoyen italien depuis deux mois, Ibrahim Songne, 26 ans, a réalisé son rêve : ouvrir sa propre boutique à Trente où il pourra vendre des pizzas à la tranche et de la focaccia - Le le résultat est…
Le chef de cette semaine est le pizzaiolo napolitain Salvatore Salvo, qui, avec son frère Francesco, gère ce qui est considéré comme un temple de l'excellence de la pizza à San Giorgio a Cremano.
Le pizzaiolo de la Vénétie, qui a récemment ouvert un nouveau restaurant dans sa ville natale, San Martino Buon Albergo, est l'un des expérimentateurs de la pizza contemporaine : l'attention portée aux matières premières et les nouvelles techniques de levée et de cuisson sont au rendez-vous…
