La pizzeria Caiazzo regorge de récompenses. Martucci de Caserta remporte le prix de la meilleure pizza contemporaine. Deux femmes ont également été récompensées. Le meilleur jeune pizzaïolo de l'année est à Frosinone
Le Guide des pizzerias Gambero Rosso récompense le Chef de Caiazzo pour la sixième fois. Qui occupe également la deuxième place avec la pizzeria Erbusco. LA LISTE DE TOUTES LES MEILLEURES PIZZERIAS D'ITALIE
L'histoire des spaghettis sans palourdes inventés par Eduardo De Filippo. Tout cela grâce à Corbarino, une ancienne tomate qui disparaissait et qu'un entrepreneur de Corbara a fait revivre. Et aujourd'hui c'est un produit de niche demandé par les gourmets…
Le classement des 50 meilleures pizzas qui a récompensé les meilleures pizzerias d'Italie et donc du monde. La liste complète des 50 meilleurs sites primés. Franco Pepe reste toujours le premier flanqué de Francesco Martucci. En tête Ciro Salvo, Sorbillo…
"Razza Pizza Artigianale" a reçu le prix Pastificio Di Martino : 50 Top Pizza regarde maintenant les meilleures pizzerias d'Amérique du Sud, en attendant la proclamation de la meilleure pizza italienne qui se tiendra à Naples le 23 juillet.
La pizzeria des frères Salvo à San Giorgio a Cremano est un temple d'excellence et considérée parmi les meilleures d'Italie. Salvatore nous emmène dans un voyage dans le monde de la pizza napolitaine, révélant les secrets et la philosophie d'un site classé au patrimoine de l'UNESCO
Le grand pizzaiolo de San Giorgio a Cremano, qui a également débarqué à Riviera di Chiaia, sur le front de mer de Naples, propose quelques astuces pour faire une pizza napolitaine à la maison. Mission presque impossible. Ce ne sera pas parfait, mais c'est quand même...
Ciro Salvo a transféré l'excellence de ses pizzas de la Piazza Sannazzaro à Naples à la capitale anglaise. L'Angleterre compte le plus grand nombre de pizzerias de qualité, suivie de la France et de l'Allemagne.
Séminaires sensoriels, index glycémique, aspects nutritionnels et microbiologiques accords avec la bière et le vin, seront traités dans une optique de valorisation et de protection d'un patrimoine immatériel de l'humanité
Organisé par l'historique True Napolitan Pizza Association. Le Brésil ouvrira les "groupes" de qualification le 12 mars. La compétition finale à Naples le 8 juillet.
