Considérations sur l'alarme lancée par un service Report. En Italie, 180.000 XNUMX tonnes de poisson sont pêchées chaque année, mais plus d'un million de tonnes proviennent de pays étrangers. Le problème est là. Mais même dans les fermes intensives, il y a des problèmes.…
Une ancienne délicatesse vénitienne, le moeche, des crabes qui perdent leur carapece pendant la mue et qui ne peuvent être consommés très tendres que pendant une courte période de l'année, sont menacés en raison de la pêche aux palourdes plus rentable. Ils sont devenus une garnison…
Deux courts essais de Peter Singer, professeur de bioéthique à Princeton qui a traité tous les thèmes contemporains de l'éthique entendue comme éthique pratique et intervient ici sur la chasse à la baleine et la pêche - VIDEO.
ENTRETIEN AVEC DOMITILLA SENNI, porte-parole de l'ONG Mediterranean Recovery Action à l'occasion de la Journée des Océans : "Le problème n'est pas que le plastique. La Méditerranée est particulièrement menacée car c'est une mer semi-fermée".
La Cooperativa Pescatori Arborea est active dans le golfe d'Oristano, où elle élève et « purifie » également des moules pêchées ailleurs : le résultat est celui d'une chaîne d'approvisionnement certifiée à 100 %, avec des caractéristiques hygiéniques et sanitaires « supérieures à celles requises par la loi ». - VIDÉO.
Grâce au présidium Slow Food de Marina di Pisciotta, la pêche et la transformation d'anchois à la chair rosée et exsangue ont été sauvegardées. Il ne restait plus que 6 bateaux pour les pêcher
Une entreprise basée à Brescia, Agroittica Lombarda, produit 30 % du caviar le plus prisé au monde sous la marque Calvisius et l'exporte vers la Russie. Caviar apprécié en Italie depuis le 500ème siècle. Et Léonard l'a donné à Béatrice d'Este. La recette de…
