Le chef du restaurant DOC de Borgio Verezzi ennoblit un plat de la vieille tradition ligurienne en l'ennoblissant avec l'artichaut épineux d'Albenga au lieu de la blette. Un plat facile à faire avec beaucoup de goût.
L'urgence sanitaire actuelle met le secteur du tourisme italien à genoux - Seulement dans la période de mars et mai, on parle de 6 milliards d'euros brûlés - Il faudra encore beaucoup de temps pour que le secteur se rétablisse et le…
Parmi les nombreuses restrictions auxquelles nous oblige le Coronavirus, l'interdiction d'embrasser les gens est celle qui nous prive le plus d'humanité et d'émotions, comme l'histoire de l'art l'a bien représenté - Nous nous souviendrons de cette Pâques pour…
La crise et l'impossibilité de se rendre dans les restaurants et trattorias font s'effondrer la consommation attendue pour le déjeuner de Pâques : les estimations de la Coldiretti.
Au couvent bénédictin du centre historique de Lecce, à travers la roue d'affichage, vous pouvez acheter un gâteau original en forme d'agneau pour Pâques et un poisson pour Noël dont la recette remonte au XVIIIe siècle. LÀ…
Fantaisiste, curieux et visionnaire, le Chef Antonio Borruso, étoilé Michelin en 2015 revisite la pastiera, plat emblématique de Pâques napolitaine, en la transformant en soupe. Un coup d'imagination mais respect de la tradition.
La quarantaine obligera les Italiens à avoir une Pâques sans précédent : pas de restaurants et de sorties et donc plus de « vrais » œufs pour cuisiner et décorer la maison. La crise économique détermine plutôt l'effondrement de la gourmandise.
Si vous demandez à un Napolitain quel est le meilleur casatiello de la ville, il vous répondra que c'est ce que fait sa mère. Pour ceux qui ne sont pas napolitains mais veulent préparer le fameux gâteau rustique de Pâques, Davide Civitiello vient à la rescousse, vainqueur…
Casatiello, une version enrichie de Tortano, est le gâteau rustique qui ne peut traditionnellement pas manquer sur la table de Pâques à Naples. Il est né pauvre mais finit dans les oeuvres littéraires. La forme et le contenu sont un traité de symbologie religieuse et…
Pâques approche et les Italiens devront le passer chez eux. Mais cela ne signifie pas que vous devez renoncer à célébrer l'une des fêtes les plus importantes de notre pays, avec le dessert traditionnel typique : la colombe de Pâques. Si les magasins sont fermés…