Plus de 35.000 100 votes dans le classement des « 2023 meilleurs fromages du monde 2024-6 » ont attribué les trois premiers podiums à l'Italie. Excellents classements également en Burrata (11), Grana Padano (13) Roman Pecorino (17) Sarde Pecorino (20), Toscan Pecorino (21) Provolone del Monaco (XNUMX)
Visites guidées de laiteries, écuries et entrepôts de maturation, points de vente ouverts dans toutes les provinces de la zone d'origine du Parmigiano Reggiano, c'est-à-dire Parme, Reggio Emilia, Modène, Bologne à gauche du fleuve Reno et Mantoue à droite du …
Malgré les bons résultats à l'étranger du parmesan (+2,9%), des confiseries (+28%) et du bois (+22,2%), la croissance et le développement ne peuvent être assurés par la situation actuelle, faite d'inflation et de hausses des matières premières prime. Le souci est désormais 2023.
Produit par Santa Rita Bio 1964, dans une zone d'entreprises familiales où les méthodes d'agriculture biologique sont appliquées depuis 1988, il n'est possible de produire qu'une meule par jour. Les autres fromages médaillés
Samedi 11 et dimanche 12 septembre une série de visites guidées des laiteries, des chais d'affinage, des magasins d'usine sont au programme, avec des dégustations pour découvrir les méthodes artisanales liées à l'histoire du territoire