Apprécié par Pline l'Ancien, par Isabelle d'Este pour ses propriétés, par le pape Léon XIII pour sa saveur, le cépage Pizzutello de la vallée de l'Aniene est à nouveau cultivé, relancé par le présidium Slow Food. Nous ne nous concentrons pas uniquement sur les raisins mais…
Pour le Consortium, il est nécessaire de repartir des ingrédients du Frioul-Vénétie Julienne et non des recettes traditionnelles, d'expérimenter de nouveaux domaines et un équilibre différent avec la nature et l'environnement. 20 restaurants concernés mais avec l’ambition d’étendre la nouvelle cuisine…
Le projet Hort3 est basé sur une serre spéciale igloo résultant d'une collaboration internationale. Le centre de recherche Casaccia dell'Enea en collaboration avec CITERA, les universités Sapienza et Tuscia expérimentera des cultures maraîchères hydroponiques pour les prochains habitants de la lune.
ENTRETIEN AVEC GIUSEPPE CASELLI, nouveau PDG du groupe Trevi - Après le renforcement de capital promu par Cdp et soutenu par Polaris et Intesa Sanpaolo, le titre du groupe d'ingénierie du sous-sol fait des étincelles en Bourse et en 2020…
C'est l'avantage, en termes de lutte contre l'évasion, quantifié par l'Observatoire numérique B2b de l'École de gestion de l'École polytechnique de Milan dans la période entre janvier et juin - GRAPHICS.
Il s'appelle Beat-19 et c'est une solution développée par la startup Blimp et Pininfarina : les entreprises, les magasins, les bureaux et même les organismes publics peuvent l'utiliser pour surveiller les espaces extérieurs.
Des réticences et des craintes pour les paiements en ligne ? Totalement injustifié. Surtout pour les factures. Qui grâce au web deviennent plus sûrs, moins chers et aussi "plus verts".
Le dicton "une pomme par jour éloigne le médecin" est de retour dans l'actualité. Les grandes propriétés bénéfiques des pommes répertoriées sur le site Humanitas à Milan. Préférez les pommes italiennes un grand patrimoine de biodiversité. La liste des pommes italiennes historiques à…
Retrouver la mobilité après une maladie, corriger les excès de sédentarité : maintenir le bien-être jusqu'à un âge avancé, c'est possible. A l'aide d'exercices simples, à faire seul mais avec les indications d'un spécialiste (VIDEO).
Il a fallu huit siècles pour pouvoir faire du Champagne dans l'Aube où le cépage Chardonnay est arrivé dans les années 1300. Un entrepreneur éclairé lance aujourd'hui son défi dans la Marne et vise de nouveaux marchés en Italie et en Europe
Les Couronnes ont été attribuées en ligne aux 22 meilleures huiles d'Italie : 128 entreprises qualifiées par le Guide Terre d'Olio. Ci-joint la liste complète région par région. Fausto Borella vous invite à contacter les oléiculteurs pour soutenir la filière.
Fantaisiste, curieux et visionnaire, le Chef Antonio Borruso, étoilé Michelin en 2015 revisite la pastiera, plat emblématique de Pâques napolitaine, en la transformant en soupe. Un coup d'imagination mais respect de la tradition.
La jungle des contrats. La fin du marché protégé. Les opportunités (et les risques) d'un choix qui sera bientôt contraint. Toutes les réponses dont nous avons besoin.
Un nom gracieux, dont les origines se perdent dans l'histoire, pour un salami des pauvres aux notes de sous-bois, qui est produit à Viterbo, est resté longtemps dans l'ombre, désormais très demandé par les chefs et les gourmets. La nouvelle vie après être entré dans l'arche…
Wifi illimité, modem, gigaoctet. Avec quelques conseils, il est possible d'obtenir des connexions rapides, ou en tout cas adaptées au travail intelligent et aux cours en ligne, améliorant également considérablement la qualité de la transmission
Depuis quelques années la cuisine a redécouvert l'Aglione qui n'est pas de l'ail mais un dérivé du poireau au goût très délicat et très digeste. Elle possède surtout des propriétés antioxydantes, anticancéreuses et anti-inflammatoires, ce qui ne fait pas de mal de nos jours. Les anciens…
Cette rareté gastronomique est cultivée sur une petite île de la lagune vénitienne, à une demi-heure en vaporetto de la capitale. Beaucoup ont essayé de l'imiter mais avec peu de succès. Ses castraures se consomment crues et ont une saveur incomparable. L'histoire de Michel...
A la campagne, en bord de mer ou même en ville : remplacer le modem-routeur par un appareil cellulaire "fixe" peut garantir d'excellentes performances, une grande flexibilité et des coûts encore moins élevés. Voici comment vous équiper.
Un vin axé sur la qualité et la naturalité est le pari gagnant d'un journaliste culinaire reconverti à l'œnologie dans le Valdarno. Production limitée avec un excellent rapport qualité/prix.
Du réfrigérateur qui nous indique à distance ce qu'il manque à la voiture connectée. Le tout très confortable. Mais avec un certain risque, qu'il convient d'éviter dès maintenant. A commencer par les webcams que nous avons déjà à la maison.
