Du 17 au 19 mai revient le rendez-vous tant attendu avec la « reine » des street food, la porchetta, accompagnée de bières artisanales et de vins sélectionnés. La 14ème édition promet une agréable expérience culinaire pleine de nouveautés et de surprises
Wine tours, rencontres B2B, dégustations et moments importants d'étude culturelle du 5 au 10 juin avec la participation de journalistes, blogueurs et importateurs d'Angleterre, Danemark, Norvège, Suède, Suisse, USA, Inde, Vietnam, Corée du Sud, Canada, Australie et le Brésil
Des concurrents de 55 nations du monde entier s'affronteront dans 1038 9 compétitions du 11 au XNUMX avril sur l'avenir de la pizza. Prix spécial de durabilité pour l’utilisation de matières premières issues d’une agriculture et de produits durables et à faible impact…
Des missions annuelles ont été organisées qui ont impliqué 31 pays sur tous les continents, mais aussi des études et insights de marché, avec 7 enquêtes réalisées en collaboration avec Wine Monitor Nomisma. Le calendrier des initiatives pour 2024 est intense
L'occasion idéale de faire une excursion hors de la ville et de profiter d'un moment de détente entre balades dans le vignoble, dégustation de produits typiques locaux et un bon verre de vin. Où demander des informations sur les différents programmes dans les différentes régions
Dans le monastère cistercien vénitien, le dicton « ora et labora » est pleinement mis en œuvre : les religieuses cultivent une extraordinaire variété de produits, du prosecco récolté la nuit aux crèmes, pommades, huiles essentielles et miel d'aloès.
Le Prosecco de la famille Follador est le résultat d'une longue tradition familiale, alliée à des techniques de vinification de pointe et à un profond respect du territoire.
Les produits locaux ont caractérisé les tranches de pizza gastronomiques qui sont entrées dans les cinq finales.
En compétition pour trois sections : « Meilleure Colomba Traditionnelle », « Meilleure Colomba au Chocolat » et « Meilleure Colomba Salée ». Produits élaborés uniquement à base de levain frais et de fruits confits sans anhydride sulfureux, sans conservateurs, émulsifiants, colorants ou arômes artificiels.
La première d'Alta Langa 2024, prévue le lundi 18 mars au Teatro Regio de Turin, accueillera plus de 60 producteurs avec plus de 150 étiquettes de vins d'Alta Langa. Voici tous les détails
Le lundi 29 janvier, "Evoluzione" revient dans la capitale, l'événement des opérateurs du secteur dédié à l'huile d'olive extra vierge de qualité, comprenant des dégustations, des master classes et des conférences. La nouveauté cette année est l'ouverture au public
Le tour du monde en 24 heures avec 22 masterclasses en 11 langues : de l'Australie aux États-Unis en passant par tous les continents avec la nouveauté de la première masterclass en chinois et les débuts du Chili et du Pérou. Le tout en streaming en direct.…
Potager au 21 12 de la Brasserie Artisanale Incanto à Casalinuovo. La meilleure bière associée au panettone est la Primatia de la brasserie Birranova de Triggianello (BA). Une tradition séculaire historiquement présente en Europe du Nord
La glace à base neutre parfumée à la vanille et à la cannelle, panachée de beurre salé et accompagnée d'une galette de gaufres a été proposée par le pâtissier de la cour à l'occasion du mariage de la fille du Prince de la ville de Liège. Le…
Prix National du Meilleur Vin Mousseux pour une gamme de prix comprise entre 15 et 20 euros à l'entreprise Padroggi fondée par son père Enzo et aujourd'hui dirigée par ses enfants Carlo, Sara et Stefania
L'OIPA prend une position ferme contre la loi qui interdit la production de viande en Italie. Pour la Fondation Veronesi, la recherche doit nécessairement trouver des alternatives valables à la consommation de viande pour la sécurité alimentaire. un problème de santé...
Diplômée en droit, Eleonora dirige la cave Terre d'Aneòr à Provaglio dans la province de Brescia : une cave jeune, moderne et 100% biologique
Du 20 au 24 octobre, une initiative visant à promouvoir des protéines, vitamines et minéraux de haute qualité, mais aussi synonymes de durabilité. Un menu de l'entrée au dessert et des snacks à la farine de grillon. L'Easy Mix pour préparer des burgers, des boulettes de viande et…
Du vendredi 20 au dimanche 22 octobre, toutes les traditions de pizza seront proposées : napolitaine, italienne, romaine, de dégustation, frite et sans gluten. Rendez-vous à l'Arche Travertine.
Le projet "Vino Civitas" est né de la collaboration entre l'Association Civita et les Galeries Nationales d'Art Ancien en partenariat avec la Tenuta Caparzo de Montalcino. Des œuvres importantes de Luca Giordano, Battistello Caracciolo et Murillo ont déjà été restaurées
Le concours a examiné 1466 miels provenant de 540 apiculteurs de toute l'Italie. Le Piémont est la région avec le plus grand nombre d'échantillons, suivi de la Lombardie et de la Sardaigne. La liste des entreprises récompensées par les trois baisses
Les cépages Chardonnay, Pinot Blanc et Pinot Noir récoltés en 2009.
Du 15 au 17 septembre dégustations et conférences. a impliqué trente-trois caves dans le projet de valorisation et de promotion de l'excellence oenologique et gastronomique de la région
Masterclasses et dégustations avec les vins des caves qui ont rendu le vin célèbre dans le monde entier. Le programme
Fleuron de l'œnologie du Tyrol du Sud, Cantina Girlan propose une large gamme de vins qui reflètent la diversité et la richesse de la région
Une expérience qui offre au grand public d'amateurs de vin la qualité du vin et la beauté des lieux. Rendez-vous dans toute l'Italie région par région
Une initiative pour financer la recherche dans le domaine de la nutrigénomique, c'est-à-dire la science qui étudie la relation entre le patrimoine génétique et l'alimentation. La première recherche à étudier les effets bénéfiques des polyphénols sur les processus impliqués dans la progression du cancer gastrique
Trois jours de dégustations, d'ateliers, de musique et de cuisine de haute qualité qui se dérouleront dans le centre historique de Pontelatone (Caserta) du 30 juin au 2 juillet
Premier objectif : la signature d'un Manifeste contre les aliments synthétiques et artificiels. Identifié 53 dangers potentiels pour la santé
La cérémonie le 20 juin au Palazzo Valentini. Le concours a examiné 9.380 50 vins de 1.950 pays différents, l'Italie étant représentée par 50 XNUMX étiquettes. XNUMX domaines viticoles pour la dégustation
Il Mucchino né en 2004 à partir de lait provenant de l'élevage de la communauté, légèrement aromatique, au goût sucré avec un léger ton acide. Le lard vieilli environ huit mois en milieu naturel est salé à sec.
Les passagers du vaisseau amiral du navire qui fera escale à Gênes pourront faire une visite guidée des vignobles de l'entreprise qui produit Gavi, un vin célébré dans le monde entier avec des dégustations de mets et de vins.
Ils assurent 38% des besoins en fer, 26% de potassium, 33% de phosphore, 42% de zinc, 42% de vitamine B1, 250 g de fèves cuites produisent l'effet équivalent d'une dose de médicament
Du 30 juin au 3 juillet, conférences, masterclasses, ateliers, visites guidées et activités dédiées à la promotion du Prosciutto di San Daniele. 31 entreprises du Consortium ouvriront les portes de leurs usines avec un riche programme d'ateliers
Préparée avec du chou et des déchets de porc, la cassoeula est un plat d'hiver de la tradition populaire de la cuisine lombarde : son histoire et ses déclinaisons
Trois jours de fête et un voyage gastronomique du "cru" de la porchetta ombrienne à ceux des régions du centre et du sud de l'Italie, l'Italie se partage sur le condiment : fenouil pour l'Ombrie, les Marches et la Romagne, le romarin pour la Toscane et…
Au programme du 22 au 25 avril avec des animations conçues pour les amateurs de vin, mais aussi pour ceux qui veulent découvrir un territoire. Au programme trekking dans les caves du Val d'Orcia, site du patrimoine mondial de l'Unesco
Très appréciés tant en Italie qu'à l'étranger, les vins effervescents italiens connaissent un moment d'or malgré l'inflation et les craintes liées aux événements géopolitiques
Un rouge élégant et structuré produit par La Collina dei Ciliegi, la cave Valpantena à partir de raisins Corvina, Corvinone et Rondinella
Plus de 700 pizzaïolos s'affronteront sur le thème de la durabilité et de la logique anti-gaspillage dans des concours de cuisine et de savoir-faire : pizza classique, Pizza Napoletana STG, Pizza in pan, Pizza in peel
Le début d'un projet qui prévoit une production stable et un pub où les jeunes peuvent être employés et où servir leur bière
La révolution de cinq grands domaines viticoles d'excellence Franz Haas, Graziano Prà, Jermann, Pojer et Sandri et Walter Massa réunis sous la bannière de "Gli svitati" pour expliquer au public l'importance de leurs choix et combattre les préjugés
La semaine dédiée à la bière artisanale italienne et à l'ensemble du secteur artisanal italien atteint sa treizième édition. Voici toutes les nouvelles
L'art de la laiterie italienne a conquis le classement des fromages les plus populaires au monde publié par Taste Atlas : 10 positions dans le top 8 sont occupées par les fromages italiens
Les inscriptions sont désormais ouvertes pour l'expérience "Citizen Science" d'Augmenter qui permet de cultiver la biodiversité en semant des haricots sur son balcon ou sa terrasse. Voici tous les détails
L'Elegance Cafè Jazz Club, le cœur "noir" de la scène culinaire et musicale d'Ostiense à Rome organise un mois de concerts et de cuisine créole, cajun, caribéenne et sud-américaine
Les lignes directrices de CREA-NUT pour une alimentation saine mettent en évidence les écarts dans les effets de la consommation d'alcool par un homme ou une femme.
Des vins du Caucase aux grandes étiquettes italiennes de Barolo, Amarone della Valpolicella et Brunello di Montalcino, aux prestigieux Champagnes de la Maison Lombard. Une série de rendez-vous importants
Le roi de la charcuterie toscane qui passionnait Machiavel s'associe à la start-up de technologie climatique qui travaille à la protection de la biodiversité et de la qualité de vie des pollinisateurs et des abeilles. Le grand exploit du marché de Finocchiona :…
A la veille du SIGEP qui s'ouvre le 21 janvier, les données économiques donnent une image du secteur au-delà de toute attente. En Italie, la chaîne d'approvisionnement emploie plus de 100.000 2023 personnes. Apfelstrudel le goût de l'année XNUMX. En Italie, Lombardi bat la Sicile et…
Du repas pauvre des bergers de transhumance au plat gastronomique de grands chefs appréciés dans le monde entier. Lorsque les aubergistes de la campagne romaine augmentaient le sel et le fromage pecorino salé pour vendre plus de vin à leurs clients. Le riche calendrier…
Dans le classement figure également le meilleur vin italien avec un prix inférieur à 5 euros. En annexe, avec les meilleurs bars à vin marqués des Trois Cavatappi, il y a aussi une liste de restaurants, tavernes et trattorias, qui proposent un repas authentique et complet…
Les petits villages qui conservent 92% des produits typiques nationaux. En tête de tous les pains, pâtes et desserts (1616), suivis des fruits, légumes et légumes verts (1577), des spécialités à base de viande (822), des fromages (524) et des produits de gastronomie (320),
Le classement original de l'AVPN : les pizzaïolos jugent les confrères de l'association. Enzo Coccia et Ciro Salvo les gagnants des concours précédents. Sondage : la pizza margherita reste la préférée de la grande majorité des consommateurs
Le nouveau professeur Manabu Odawara, est pizzaiolo à la tête de la délégation japonaise d'AVPN, Associazione Verace Pizza Napoletana. Au siège de l'Université Ritsumeikan de Shiga/Kyoto, une salle de cours complète avec un four à bois
16.625 436 vins sélectionnés. La section Top Five des meilleures dégustations récompense le Nord. Attribué les Trois Étoiles d'Or à 94 vins ayant obtenu une évaluation minimale de 100/XNUMX. Les entreprises qui ont reçu les dix Sun
Au Festival du café de Milan, "Ditta Artigianale" a présenté le "Café infusé" fermenté à la pêche, à la fraise et à la cannelle. Que pensera Eduardo De Filippo depuis sa tombe ?
Les 18 entreprises de l'Istituto del Vino Italiano di Qualità - Grandi Marchi annoncent la reprise de l'activité internationale. Succès de la campagne sociale avec plus d'un million de contacts. La journaliste américaine Monica Larner récompensée pour sa passion à communiquer l'excellence…
Pour le poète romain Silio Italiaco, c'était un cadeau du dieu Bacchus à un fermier. Hannibal dans la lutte avec Rome a épargné le précieux vignoble. C'était l'un des vins les plus appréciés des Romains. À Pompéi, il a été vendu à un prix élevé.…
Les vignobles urbains sont un joyau italien surprenant et encore peu connu. Ils surgissent dans les grandes villes pour rappeler un passé agricole et un mode de vie qui place la nature au centre
Le rendez-vous du Movimento del Turismo del Vino revient dans toute l'Italie avec des dégustations guidées, des déjeuners, des dîners et des visites du vignoble pendant les vendanges. Parmi les différents objectifs figure la promotion d'une consommation responsable et durable du vin
Variété de Toma typique du Val di Lanzo, dans la province de Turin, produite avec du lait cru partiellement écrémé. Apprécié et connu pour son goût intense et légèrement épicé
