La liste des meilleures charcuteries italiennes du Guide Gambero Rosso. Les produits biologiques et ceux obtenus à partir de races porcines anciennes se multiplient et l'utilisation d'additifs et de conservateurs dans les productions artisanales diminue
L'amphore utilisée par les anciens Romains et Grecs pour transporter le vin et en Géorgie par les moines des monastères pour la vinification revient à la mode. Il a l'avantage de ne pas altérer la saveur et permet une micro oxygénation,…
En deuxième place "Don Alfonso 1890" à Toronto et en troisième place "Gucci Osteria da Massimo Bottura" à Tokyo. Antonio Iacoviello, Meilleur Chef 2023 à l'étranger. La liste complète des 50 meilleurs restaurants italiens primés à l'étranger
Il s'agira d'une glace à base de blanc à laquelle on ajoutera de la pulpe de pomme, aromatisée au rhum et à l'huile de citron. la cannelle, les raisins secs, enfin la chapelure. Le 24 mars, les maîtres glaciers devront s'essayer à la fois à la recette officielle et au…
Sans rien enlever à la porchetta du Latium, des Abruzzes et de l'Ombrie, le New York Times élit celle de Messine produite par un petit restaurant, Il Vecchio Carro à Caronia
Il existe environ 2000 140 espèces comestibles pour l'homme, et il est normal de les manger dans XNUMX pays à travers le monde. Maintenant, ils arrivent aussi en Italie dans les restaurants gastronomiques. Sauterelles, grillons, criquets, fourmis et cigales constituent un aliment complet d’un point de vue nutritionnel…
Il est arrivé en Nouvelle-Zélande à la fin du XNUMXème siècle pour la pêche sportive mais il a trouvé ici un environnement idéal pour se reproduire et développer au mieux ses caractéristiques dans les eaux profondes et froides des Marlborough Sounds.
Le classement des 21 meilleurs SteakHouses d'Italie établi par Braciamiancora, le réseau le plus important dédié au monde de la viande. Le deuxième prix à Saturnia et le troisième à Bifrò (TO). La liste de tous les lieux primés
Du 15 octobre au 30 novembre, le Festival de Mostarda à Crémone propose les rues des Gonzagas, des Viscontis et des Sforzas pour faire de Mostarda une véritable destination touristique.
Les légumineuses sont désormais internationalement reconnues comme un élément essentiel d'une alimentation respectueuse du climat et favorable à la santé - Voici pourquoi les légumineuses sont un trésor de bien-être
Du 15 au 26 septembre, les rues de la ville de Vicenza rendront hommage au poisson norvégien qui est entré dans la tradition gastronomique vénitienne. Accord avec des fabricants norvégiens pour des approvisionnements de qualité
Les week-ends du 10/11 et 17/18 septembre, la Cantine di Franciacorta d'Erbusco proposera pour la première fois des caves historiques et émergentes dans un seul comptoir de dégustation. Le choix du nom pour rendre l’effet soyeux d’un vin…
Depuis l'époque de Charlemagne, les monastères ne sont plus seulement des lieux de prière et de méditation mais de véritables entreprises qui ont produit des vins de messe qui sont devenus plus tard des labels de grande qualité.