Le Covid nous empêche de voyager mais vous pouvez laisser libre cours à votre imagination avec le menu proposé par le chef étoilé Gennaro Russo du restaurant Le Sirenuse à Positano. Apporter à table les senteurs de la mer de la tradition napolitaine…
Le miel, les figues et les dattes étaient déjà offerts en cadeau à l'époque romaine. la consommation des graines devient un élément de bon augure car la vie qui naît de la mort se matérialise dans la graine lorsque la lumière favorisera sa germination. Les pains…
Il a été fabriqué par Francesco Orazio, marchand de légumes de Cavallino Treporti. Le Vatican a reconnu sa haute valeur symbolique. Puis vint l'Ostro et.... VIDEO
Le grand Chef étoilé de Vico Equense imprime avec Il Gambero Rosso : « 100 recettes zéro déchet, pour les omnivores, les végétariens, mais surtout les vrais gourmets ». De la mauvaise cuisine recyclée aux grands classiques. Nous avons choisi pour les lecteurs de First&Food le…
L'Italie est officiellement en zone rouge pour les fêtes de fin d'année. A partir du 24 décembre à minuit, les règles (mais aussi les exceptions) établies par le "décret de Noël" sont entrées en vigueur. Des restrictions visant à éviter les rassemblements et les regroupements qui…
Voici les consignes à suivre pour célébrer en toute sécurité - Du buffet aux cadeaux, voici ce qu'il convient de faire et ce qu'il ne faut pas
Avec les restrictions dues à la pandémie, les vacances de Noël seront bien différentes : peu de déplacements et peu de rencontres. Cependant, il existe de nombreuses initiatives numériques qui nous accompagneront durant ce Noël 2020. En voici quelques-unes.
Voici l'histoire avec une fin heureuse d'Ar.Pa, une entreprise bolognaise produisant de la levure pour pizza et desserts qui risquait de fermer et s'est plutôt rachetée jusqu'au boom des ventes avec le confinement du Covid-19
Pour sensibiliser à une consommation alimentaire plus responsable, l'application danoise Too Good To Go lance la campagne "Make Christmas last longer". 5 conseils utiles pour réutiliser le chocolat. LA VIDÉO AVEC LA RECETTE D'ERNST KNAM,…
À partir du soir de Noël, mais surtout le lendemain de Noël, les températures dans toute l'Italie chuteront de 10 à 12 degrés. Beaucoup de neige dans le Nord, nouvelle détérioration le lundi 28.
Avec le Covid et les mesures de restriction, plusieurs plateformes en ligne sont nées pour soutenir les petits producteurs qui ont subi un sérieux contrecoup dû à la crise épidémiologique et, en même temps, pour permettre aux Italiens de ne pas renoncer à leur…
La recette du panettone proposée aux lecteurs de First&Food par le chef Luca Antonucci, professeur de cours de formation avancée et de spécialisation au Cast Alimenti de Brescia, s'adresse aux personnes atteintes de la maladie coeliaque. Pourquoi ne doivent-ils pas renoncer au dessert emblématique...
10 jours en zone rouge, 4 en zone orange - Activités fermées et interdiction de déplacement, mais avec quelques exceptions - Voici le calendrier des règles en vigueur pour les vacances. VIDÉO
Sur le tableau Pinterest dédié aux fêtes de Noël, Buonissimo.it propose une carte complète, de l'entrée au dessert : 7 plats savoureux à apporter à table. Recettes traditionnelles et végétaliennes. Le placage est également recommandé
Le nouveau Dpcm sur la table du gouvernement prévoit une zone rouge dans toute l'Italie du 24 au 27 décembre et du 31 au 3 janvier à quelques exceptions près
Double activité pour le chef étoilé frioulan-milanais, son restaurant rouvre à Milan, zone jaune et alterne avec la brigade du luxueux hôtel monégasque
Les Italiens préfèrent de plus en plus les panettones artisanaux aux industriels. Un marché de 100 millions d'euros. Les heures de traitement et les matières premières de plus en plus raffinées recherchées dans le monde entier sont déterminantes pour le coût. Mais ils vont…
Dans la foulée du confinement total lancé par l'Allemagne, le gouvernement envisage de mettre tout le pays en zone rouge ou orange en vacances - Voici les trois scénarios en discussion
La proposition du chef vegan-végétarien pour les fêtes des intolérants : un dessert facile à réaliser pour alléger les dangers des tables de Noël pour notre corps. Il s'applique à tout le monde
Le Gouvernement cède à la pression - La disposition qui modifie les règles de déplacement entre Communes pour Noël et Nouvel An est attendue dans les prochains jours - Aujourd'hui plusieurs Régions changent de couleur - Voici tout ce qu'il faut savoir
les lumières d'Acea, la multi-utilité Capitoline, illuminent les rues principales de Rome à partir d'aujourd'hui, à partir de la très centrale Via del Corso
L'ascension vers le succès d'une pâtisserie née il y a cinquante ans dans un quartier pavillonnaire de la capitale. La Pasticceria Vizio s'est classée première comme le meilleur panettone au chocolat.
L'argent du Ristori ter est disponible pour les familles dans le besoin. Pour Noël dans le domaine des agriculteurs, des associations et du tiers secteur.
Le nouveau Dpcm pour le durcissement des jours fériés, illustré par le Premier ministre Conte, est en vigueur depuis le 4 décembre
Un panettone innovant est celui proposé par Simone Bortolus, un maître pâtissier établi de Codroipo. L'un de ses panettone, l'année dernière a été considéré parmi les meilleurs d'Italie. La pâte est traditionnelle mais les raisins secs et les fruits confits disparaissent pour laisser la place aux cacahuètes.
Au terme d'un long meeting majoritaire, la ligne rigide demandée par la ministre Speranza l'a emporté : du 21 décembre au 7 janvier, il sera interdit de se rendre dans les résidences secondaires et de se déplacer pour retrouver les membres de sa famille dans les lieux où…
Sur 28 grands chefs pâtissiers italiens en compétition au "re Panettone 2020", Raffaele Vignola a remporté l'or pour l'artisan traditionnel milanais Panettone, tandis qu'Italo Vezzoli de Bergame a été le lauréat de la catégorie innovante. Presque tous vont dans le Sud…
Pas d'exceptions pour les vacances : restaurants fermés dans toute l'Italie les 25 et 26 décembre, et après 18h les autres jours. Le couvre-feu et l'interdiction de se déplacer entre les régions ont été confirmés. La Lombardie, le Piémont et la Calabre ne sont plus des zones…
La Lombardie, la Vénétie et le Trentin sont en tête du classement des meilleurs vins mousseux italiens. Pour la première fois, la Lazio place une bouteille au classement. 87 vins effervescents récompensés par les cinq sphères à choisir à coup sûr pour faire bonne impression. Dans tout…
L'histoire exemplaire du Molise Truffle Center qui exporte aujourd'hui des truffes made in Italy dans le monde entier. Quand un passe-temps, autrefois réservé aux personnes âgées, peut devenir une véritable opportunité de travail. TROIS RECETTES POUR UN DÉJEUNER COMPLET CHEZ…
Le premier prix est allé à Vincenzo Faiella, chef pâtissier de San Marzano sul Sarno. Pas de panettone milanais ou lombard dans la finale du prix qui avait un jury présidé par Igino Massari, le Génois Massimo Ferrante décroche difficilement l'or de la section.
Ce serait une erreur sensationnelle de baisser la garde pour les fêtes de fin d'année : l'avis du président du Cts Locatelli - En attendant, le plan de distribution des vaccins anti-Covid commence à se dessiner.
Le concours Goaloasi.it récompense trois pâtissiers du Sud dans la catégorie traditionnelle, mais le jury populaire en élit un de Brescia. La Lombardie se rachète avec le meilleur artisan Pandoro qui est de Varese. A Naples le prix du meilleur panettone…
Le célèbre personnage de la commedia dell'arte sera à l'honneur dans les coffrets de Noël du Panettone de l'entreprise fondée en 1930
À partir d'un examen des documents musicaux et iconographiques conservés dans les archives historiques de Ricordi, une ligne de panettone "Le Donne dell'Opera" a pris vie avec de rares croquis des costumes signés par de grands maîtres de la conception de costumes de théâtre