Depuis l'Antiquité, les amandes et les pistaches associées au miel sont les trois seuls ingrédients d'un dessert caractéristique des régions centrales de la Sicile. Longue préparation : huit heures de cuisson du miel et seulement après avoir ajouté les fruits...
Le chef du restaurant étoilé Il Fagiano propose un apéritif raffiné dans lequel il condense la tradition gastronomique des Pouilles avec celle du lac de Garde pour donner une touche de classe à la table de fête.
Des étincelles à Wall Street également le 23 décembre, jour anniversaire de la Fed, dont les marchés espèrent qu'elle sera plus douce sur les taux.
Alors que plusieurs communautés célèbrent Noël, dans d'autres, son esprit se heurte douloureusement aux frappes aériennes, aux bombardements et à l'absence de perspective de paix.
Le monde entier est un pays, mais lorsqu’il s’agit de célébrer Noël, chacun a ses propres coutumes. Du Japon à la Finlande en passant par la Norvège, voici les traditions de Noël les plus particulières
A Milan, à Noël 1960, les métallurgistes en grève célèbrent sous le sapin du Duomo. Mgr Montini (futur Paul VI) prononce une homélie très touchante et influente, marquant un véritable tournant dans la relation entre travail et religion
La baisse de l'inflation fait augmenter les dépenses pour le dîner et le déjeuner de Noël, notamment dans le Sud et dans les Îles, les grandes tablées entre amis et parents sont de retour.
La morue et Naples, un coup de foudre qui dure depuis des siècles et qui revit chaque année surtout pendant les vacances de Noël. Expression de la cuisine populaire exaltée dans les années 600 par Lo cunto de li cunti de Giovan Battista Basile. Là…
Ce sera un Noël chaud, sans froid ni neige mais avec des températures jusqu'à 10 degrés au-dessus de la moyenne et des vents forts.
Tous les protagonistes de l'histoire de la tradition confiserie napolitaine pendant les vacances de Noël, notamment Mustaccioli, Divino Amore, Zeppole, Struffoli, Roccocò, Raffiuoli, Sapienze, Pasta Reale et Susamielli.
Les cours des actions augmentent généralement et le BTP-Bund s'écarte à 163 - Mps, Cucinelli, Amplifon et Prysmian les valeurs les plus achetées sur Piazza Affari
A l’approche des fêtes de Noël, les arnaques se multiplient et les tentatives de phishing se multiplient. Quelques conseils pour consulter vos emails et ne pas être victime des cybercriminels
Potager au 21 12 de la Brasserie Artisanale Incanto à Casalinuovo. La meilleure bière associée au panettone est la Primatia de la brasserie Birranova de Triggianello (BA). Une tradition séculaire historiquement présente en Europe du Nord
L'exposition « Fantôme et Esprit » à la Bourse de Paris. L'exposition est hébergée dans le Salon, la Rotonde et toutes les galeries du deuxième étage, tandis que le film Day Is Done (2006) est projeté en continu dans l'Auditorium. Le deuxième étage suit…
Un rustique doux et savoureux, idéal à l'apéritif, en intermède, ou accompagné de fromages et charcuteries et d'un verre de bulles. Voici quelques suggestions de panettone salé pour Noël 2023 mais bon toute l'année. Plutôt…
Le panettone artisanal reste l'un des desserts les plus appréciés des Italiens pour les fêtes de Noël, malgré les augmentations significatives enregistrées ces derniers temps. Mais la qualité vaut le coût. Lesquels choisir ? Traditionnelle, innovante et créative, voici le meilleur de la production…
Le coût élevé des vols frappe à nouveau avec la flambée des prix des vols à destination et en provenance de la Sicile en vue des vacances. La Région lance des réductions, de Ita tarifs préférentiels pour les jeunes
Noël 2023 approche et la recherche du meilleur a déjà commencé. Entre étoiles Michelin et collaborations avec des maîtres pâtissiers, voici quelques suggestions. Les prix des industriels oscillent entre 6 et 14 euros, tandis que ceux artisanaux varient de 30…
Un calendrier chargé d'événements aura lieu tout au long du mois de décembre dans les différentes régions d'Italie. Occasion idéale pour faire un tour aux marchés de Noël présents dans les entreprises. Des initiatives dans les différentes régions
L'inflation qui baisse enfin est la meilleure nouvelle pour l'Amérique qui s'apprête à vivre la journée du grand shopping qui accompagne le rallye boursier.
Après la piqûre de l'été, une nouvelle insulte pour les travailleurs et les étudiants qui rentrent chez eux pour les vacances de Noël - Prendre un vol pour Palerme et Cagliari coûte le même prix qu'un voyage international : plus de 200 euros par trajet - Antitrust prêt à des sanctions
Le chef du Zelo Fabrizio Borracino étoilé Michelin 2019 propose un plat traditionnel de Noël. Un plat qui vise à la redécouverte des saveurs nostalgiques à travers une vision moderne et innovante d'une cuisine en quête d'émotions
Les fêtes de fin d'année sont bonnes pour le tourisme : le Bel Paese redevient la destination préférée des Italiens et des étrangers
Rien qu'en Italie, 95 millions de bouteilles seront débouchées. 2022 se clôture avec un nouveau record de production : un milliard de bouteilles. La demande à l'étranger est dominée par les États-Unis, le Royaume-Uni et l'Allemagne. Mais la demande de la France augmente aussi…
Une tradition qui remonte au XNUMXème siècle. Petits biscuits à base de pâte brisée et fourrés de figues, amandes grillées, noix, potiron (potiron confit), pépites de chocolat, écorces d'orange et de citron. Voici comment les faire
Noël est un moment de joie, mais aussi de dépenses. Combien allons-nous dépenser en cadeaux ? Et pour les déjeuners et dîners ? Voici les chiffres calculés par Confcommercio et Coldiretti
Cette année également, les vacances de Noël seront décidément chaudes. A partir du 27 cependant, forte baisse des températures. Voici les prévisions météo pour ce Noël 2022
Pas de rallye cette année et les contrats à terme signalent une séance boursière baissière pour aujourd'hui également - Btp à 4,36 % et le gaz au plus bas après l'accord de l'UE - Tim : actionnaires et gouvernement comparés aujourd'hui
Une tradition savoureuse qui remonte au XVIe siècle. Né comme aliment pour célébrer la fin du jeûne de Kippour dans le ghetto juif de Rome, il a rapidement conquis les palais des Romains et s'est répandu dans toute l'Italie. La recette de…
Une recette élaborée de la superstar de la télévision étoilée Bruno Barbieri pour faire bonne impression auprès des invités lors d'un déjeuner de Noël ou du Nouvel An.
Le dessert emblématique, symbole des fêtes, bien qu'il ait été adapté selon les saisons par de nombreux chefs et pâtissiers, représente le mieux la saveur et l'esprit de Noël. Voici quelques-uns des meilleurs panettones artisanaux
Un mélange de trois cafés aromatise la pâte et enveloppe la délicate saveur du chocolat Gianduia. Quand l'église napolitaine considérait le café comme la boisson du diable. C'est Marie-Caroline de Habsbourg, épouse de Ferdinand de Bourbon, qui importa la tradition de…
L'appel de la société des médecins de l'environnement à contenir les dépenses et à ne pas augmenter le CO2. Utiliser des lampes basse consommation
"Tu es le plus beau cadeau" est la première campagne publicitaire télévisée, numérique et cinématographique de l'histoire de Frecciarossa. La publicité est réalisée par Volfango De Biasi et sera diffusée jusqu'au 26 décembre.
De nombreux Italiens profiteront du Black Friday pour acheter des cadeaux de Noël, mais le budget baisse en raison des coûts élevés de l'énergie et de l'inflation
En Italie les 19 mars et 2 et 30 avril pour le centre, le nord et le sud, seuls 30 participants sont admis par sélection. Le succès mondial du Panettone : le Brésil en consomme 450 millions
En Bourse, le rallye de fin d'année contourne les craintes persistantes de la variante Omicron - A Piazza Affari, qui revient avec le Ftse Mib au-dessus des 27 XNUMX points, l'exploit de CNH se démarque, s'envolant vers son plus haut historique - A…
Les vacances sont l'occasion idéale pour goûter aux spécialités italiennes traditionnelles, en particulier les desserts. Du Panettone lombard au Pampepato ombrien, du Tronchetto piémontais au Cartellate des Pouilles jusqu'à la Cubbaita sicilienne. Voici une liste des meilleures douceurs de Noël région par région
74% des Italiens ont décidé de ne pas renoncer à l'échange de cadeaux malgré les difficultés rencontrées en raison de la pandémie
Nous avons un large choix entre films tout juste sortis au cinéma et séries TV sur les principales plateformes de streaming - Voici 18 astuces pour se détendre devant l'écran (petit et grand)
Tampons, masques, recirculation d'air et quelques-uns à table - Voici quelques conseils et bonnes pratiques à suivre pour célébrer en toute sécurité
Les vacances de Noël sont le moment idéal pour chiner des expositions – De Milan à Rome en passant par Turin, Florence et Gênes est l'occasion d'admirer les œuvres d'artistes emblématiques tels que Monet, Warhol, Klimt, Escher et bien d'autres…
Né au milieu du XVe siècle à Milan, c'est aujourd'hui un bonbon apprécié, consommé et reproduit dans le monde entier. Désormais, il n'est plus seulement sucré et n'est plus consommé uniquement à Noël. La région de Lombardie a avancé son…
Le bonbon Buccellato ou "cosi ruci" incontournable des tables de Noël à Palerme, proposé par le chef Fabio Potenzano, célèbre visage de la télévision, a des origines très anciennes. Non seulement il regorge de saveurs méditerranéennes, mais il est également considéré comme un porte-bonheur.
L'initiative organisée par la multi-utilité romaine en collaboration avec Roma Capitale, la FAO, le ministère des Affaires étrangères et de la Coopération internationale vise à sensibiliser le public à l'importance de la durabilité
Le prix rendu à Boscolo Circo Maximo vise à améliorer et à promouvoir la qualité de l'offre gastronomique de confiserie des pâtisseries du Latium. Pour la catégorie Panettone au chocolat c'est allé à la pâtisserie Patrizi à Fiumicino
Le Movimento Turismo dell'Olio dans les Pouilles, la Toscane et l'Ombrie ouvre les moulins à huile avec une offre Pain & Huile aux visiteurs, mais aussi avec des marchés de Noël pour promouvoir le bien-être mais aussi la connaissance de tous les bienfaits de l'huile dans les cosmétiques
La boutique Dolce d'Achille Zoia, maître historique des produits au levain de Cologno Monzese, remporte l'or pour la section traditionnelle du panettone. Pour la catégorie "Innovant", le prix revient à la Chef Helga Liberto de Battipaglia pour un "faible calorie…
Selon les estimations de Confesercenti, cette année, 1 Italien sur 3 achètera pendant le Black Friday. Les achats en ligne se multiplient, les vrais magasins ont plus de mal
La CDM a approuvé à l'unanimité les nouvelles règles - Super Pass Vert du 6 décembre au 15 janvier - Accès aux restaurants et bars uniquement pour les vaccinés et guéris, obligation de vaccination pour les enseignants et policiers - Transports en commun uniquement avec…
Quatre-vingt-quinze étiquettes récompensées avec les cinq sphères, le top de la cuvée pétillante. Dix vins mousseux sélectionnés par Mondo Food, indépendant des prix, sans égal. Le succès des bulles italiennes : un milliard de bouteilles produites
L'initiative de l'Artisan Panettone Elite a nécessité des mois d'étude et de perspicacité parmi les pâtissiers de la péninsule. Les ingrédients, des farines aux sucres sélectionnés dans les différentes régions italiennes. Les éléments non disponibles dans la production nationale sont interdits.
Seuls les panettone fabriqués selon la méthode artisanale, sans additifs ni conservateurs, et sans raccourcis de production sont autorisés. Une certification avec un hologramme certifie la fraîcheur, le naturel et l'artisanat du produit.
Salvatore Tortora s'est imposé parmi 22 chefs pâtissiers du monde entier, du Canada au Portugal, de la France à l'Australie, des États-Unis à l'Espagne et bien évidemment de l'Italie. Le finaliste parle également napolitain, la deuxième place revient à un natif de Salerne. Médaille…
Poncini, la quatrième génération de pâtissiers du canton du Tessin, prend la première place. Deuxième et troisième place deux Italiens : Giuseppe Mascolo de Visciano di Nola dans la province de Naples et Stefano Ferrante de Campomorone (Gênes)
La nouveauté des fêtes de cette année est un panettone au thé Matcha et à la pistache verte de Bronte, un présidium Slow Food, qui allie la tradition du produit symbole de Noël à la pratique ancestrale des moines bouddhistes japonais qui furent les premiers à découvrir…
Les finalistes, au terme d'une sélection de deux ans, sont les maîtres pâtissiers d'Italie, de France, d'Espagne, de Suisse, du Portugal, des États-Unis, du Canada, du Brésil et d'Australie. Les concurrents devront présenter 1 pièces de XNUMX kg de panettone traditionnel, au levain…
L'un des concours les plus importants pour le meilleur panettone de l'année se déroule en Suisse. Pour la première fois cette année, un prix également pour le panettone au chocolat. Tous les finalistes des deux sections
Le Covid nous empêche de voyager mais vous pouvez laisser libre cours à votre imagination avec le menu proposé par le chef étoilé Gennaro Russo du restaurant Le Sirenuse à Positano. Apporter à table les senteurs de la mer de la tradition napolitaine…
Le miel, les figues et les dattes étaient déjà offerts en cadeau à l'époque romaine. la consommation des graines devient un élément de bon augure car la vie qui naît de la mort se matérialise dans la graine lorsque la lumière favorisera sa germination. Les pains…
Il a été fabriqué par Francesco Orazio, marchand de légumes de Cavallino Treporti. Le Vatican a reconnu sa haute valeur symbolique. Puis vint l'Ostro et.... VIDEO
Le grand Chef étoilé de Vico Equense imprime avec Il Gambero Rosso : « 100 recettes zéro déchet, pour les omnivores, les végétariens, mais surtout les vrais gourmets ». De la mauvaise cuisine recyclée aux grands classiques. Nous avons choisi pour les lecteurs de First&Food le…
L'Italie est officiellement en zone rouge pour les fêtes de fin d'année. A partir du 24 décembre à minuit, les règles (mais aussi les exceptions) établies par le "décret de Noël" sont entrées en vigueur. Des restrictions visant à éviter les rassemblements et les regroupements qui…
Voici les consignes à suivre pour célébrer en toute sécurité - Du buffet aux cadeaux, voici ce qu'il convient de faire et ce qu'il ne faut pas
Avec les restrictions dues à la pandémie, les vacances de Noël seront bien différentes : peu de déplacements et peu de rencontres. Cependant, il existe de nombreuses initiatives numériques qui nous accompagneront durant ce Noël 2020. En voici quelques-unes.
Voici l'histoire avec une fin heureuse d'Ar.Pa, une entreprise bolognaise produisant de la levure pour pizza et desserts qui risquait de fermer et s'est plutôt rachetée jusqu'au boom des ventes avec le confinement du Covid-19
Pour sensibiliser à une consommation alimentaire plus responsable, l'application danoise Too Good To Go lance la campagne "Make Christmas last longer". 5 conseils utiles pour réutiliser le chocolat. LA VIDÉO AVEC LA RECETTE D'ERNST KNAM,…
À partir du soir de Noël, mais surtout le lendemain de Noël, les températures dans toute l'Italie chuteront de 10 à 12 degrés. Beaucoup de neige dans le Nord, nouvelle détérioration le lundi 28.
Avec le Covid et les mesures de restriction, plusieurs plateformes en ligne sont nées pour soutenir les petits producteurs qui ont subi un sérieux contrecoup dû à la crise épidémiologique et, en même temps, pour permettre aux Italiens de ne pas renoncer à leur…
La recette du panettone proposée aux lecteurs de First&Food par le chef Luca Antonucci, professeur de cours de formation avancée et de spécialisation au Cast Alimenti de Brescia, s'adresse aux personnes atteintes de la maladie coeliaque. Pourquoi ne doivent-ils pas renoncer au dessert emblématique...
10 jours en zone rouge, 4 en zone orange - Activités fermées et interdiction de déplacement, mais avec quelques exceptions - Voici le calendrier des règles en vigueur pour les vacances. VIDÉO
Sur le tableau Pinterest dédié aux fêtes de Noël, Buonissimo.it propose une carte complète, de l'entrée au dessert : 7 plats savoureux à apporter à table. Recettes traditionnelles et végétaliennes. Le placage est également recommandé
Le nouveau Dpcm sur la table du gouvernement prévoit une zone rouge dans toute l'Italie du 24 au 27 décembre et du 31 au 3 janvier à quelques exceptions près
Double activité pour le chef étoilé frioulan-milanais, son restaurant rouvre à Milan, zone jaune et alterne avec la brigade du luxueux hôtel monégasque
Les Italiens préfèrent de plus en plus les panettones artisanaux aux industriels. Un marché de 100 millions d'euros. Les heures de traitement et les matières premières de plus en plus raffinées recherchées dans le monde entier sont déterminantes pour le coût. Mais ils vont…
Dans la foulée du confinement total lancé par l'Allemagne, le gouvernement envisage de mettre tout le pays en zone rouge ou orange en vacances - Voici les trois scénarios en discussion
La proposition du chef vegan-végétarien pour les fêtes des intolérants : un dessert facile à réaliser pour alléger les dangers des tables de Noël pour notre corps. Il s'applique à tout le monde
Le Gouvernement cède à la pression - La disposition qui modifie les règles de déplacement entre Communes pour Noël et Nouvel An est attendue dans les prochains jours - Aujourd'hui plusieurs Régions changent de couleur - Voici tout ce qu'il faut savoir
les lumières d'Acea, la multi-utilité Capitoline, illuminent les rues principales de Rome à partir d'aujourd'hui, à partir de la très centrale Via del Corso
L'ascension vers le succès d'une pâtisserie née il y a cinquante ans dans un quartier pavillonnaire de la capitale. La Pasticceria Vizio s'est classée première comme le meilleur panettone au chocolat.
L'argent du Ristori ter est disponible pour les familles dans le besoin. Pour Noël dans le domaine des agriculteurs, des associations et du tiers secteur.
Le nouveau Dpcm pour le durcissement des jours fériés, illustré par le Premier ministre Conte, est en vigueur depuis le 4 décembre
Un panettone innovant est celui proposé par Simone Bortolus, un maître pâtissier établi de Codroipo. L'un de ses panettone, l'année dernière a été considéré parmi les meilleurs d'Italie. La pâte est traditionnelle mais les raisins secs et les fruits confits disparaissent pour laisser la place aux cacahuètes.
Au terme d'un long meeting majoritaire, la ligne rigide demandée par la ministre Speranza l'a emporté : du 21 décembre au 7 janvier, il sera interdit de se rendre dans les résidences secondaires et de se déplacer pour retrouver les membres de sa famille dans les lieux où…
Sur 28 grands chefs pâtissiers italiens en compétition au "re Panettone 2020", Raffaele Vignola a remporté l'or pour l'artisan traditionnel milanais Panettone, tandis qu'Italo Vezzoli de Bergame a été le lauréat de la catégorie innovante. Presque tous vont dans le Sud…
Pas d'exceptions pour les vacances : restaurants fermés dans toute l'Italie les 25 et 26 décembre, et après 18h les autres jours. Le couvre-feu et l'interdiction de se déplacer entre les régions ont été confirmés. La Lombardie, le Piémont et la Calabre ne sont plus des zones…
La Lombardie, la Vénétie et le Trentin sont en tête du classement des meilleurs vins mousseux italiens. Pour la première fois, la Lazio place une bouteille au classement. 87 vins effervescents récompensés par les cinq sphères à choisir à coup sûr pour faire bonne impression. Dans tout…
L'histoire exemplaire du Molise Truffle Center qui exporte aujourd'hui des truffes made in Italy dans le monde entier. Quand un passe-temps, autrefois réservé aux personnes âgées, peut devenir une véritable opportunité de travail. TROIS RECETTES POUR UN DÉJEUNER COMPLET CHEZ…
Le premier prix est allé à Vincenzo Faiella, chef pâtissier de San Marzano sul Sarno. Pas de panettone milanais ou lombard dans la finale du prix qui avait un jury présidé par Igino Massari, le Génois Massimo Ferrante décroche difficilement l'or de la section.
Ce serait une erreur sensationnelle de baisser la garde pour les fêtes de fin d'année : l'avis du président du Cts Locatelli - En attendant, le plan de distribution des vaccins anti-Covid commence à se dessiner.
Le concours Goaloasi.it récompense trois pâtissiers du Sud dans la catégorie traditionnelle, mais le jury populaire en élit un de Brescia. La Lombardie se rachète avec le meilleur artisan Pandoro qui est de Varese. A Naples le prix du meilleur panettone…
Le célèbre personnage de la commedia dell'arte sera à l'honneur dans les coffrets de Noël du Panettone de l'entreprise fondée en 1930
À partir d'un examen des documents musicaux et iconographiques conservés dans les archives historiques de Ricordi, une ligne de panettone "Le Donne dell'Opera" a pris vie avec de rares croquis des costumes signés par de grands maîtres de la conception de costumes de théâtre
Malheureusement, les fêtes de Noël rappellent le tragique massacre qui, le soir du 23 décembre 1984, frappa le train sous la Grande Galleria de la Direttissima entre Florence et Bologne et qui coûta la vie à 16 victimes et…
Sur First&Food, Coldiretti estime combien nous dépensons en nourriture pendant les fêtes, cadeaux compris - Le chef de la semaine est plutôt la toscane Valeria Piccini, deux étoiles Michelin.
Le chiffre, estimé par Coldiretti, est en hausse de 11% par rapport à 2018 - La préférence va au made in Italy et aux produits typiques, souvent achetés sur les marchés festifs - La nourriture est aussi à la mode parmi les cadeaux, et…
Voici quelques conseils du WWF et des pompiers sur la façon de sauver l'environnement et nous-mêmes. Du dilemme de l'arbre aux règles d'or pour les lumières et le risque d'incendie.
Un bonbon divinatoire pour le nouvel an qui remonte à l'époque romaine reste vivant dans la tradition napolitaine et sorrentine grâce à une entreprise à Piano di Sorrento. Les cinq choses à manger absolument le soir du Nouvel An. La tradition des figues…
La pâte d'amande en forme de fruit remonte aux années 1500. Elle a été inventée par les religieuses d'un couvent de Palerme pour décorer l'orangerie à l'occasion de la visite de Charles Quint. Un doux cadeau pour les enfants pour la fête…
Pendant deux jours, ils seront exposés et vous pourrez déguster 200 panettone, rigoureusement fabriqués à la main. La liste des 42 maîtres pâtissiers de toute l'Italie en compétition pour les catégories : milanais, turinois, créatif, panettone salé.
