Le Refuge Carducci, dans les Dolomites vénitiennes, a accueilli quelques migrants, dont le Gambien Sekou, 18 ans, devenu boulanger de la structure - Le projet voulu par le gérant Bepi Monti a remporté les Cook Awards.
Peu d'endroits, des moments paisibles, des plats fraîchement préparés, des produits locaux : manger dans le restaurant étoilé Cafè Quinson d'Agostino Buillas dans la Vallée d'Aoste équivaut à écouter un fascinant conte de montagne du passé mais immergé dans le présent.
Chef émergent de la dernière génération, le Tyrolien du Sud Zippl formé à l'école de Niederkofler, trois étoiles Michelin, et de Stefano Baiocco
