Le chef étoilé Marco Talamini joue sa cuisine dans le restaurant raffiné de La Torre di Spilimbergo qui impressionne par son histoire sur la simplicité de la relation entre l'exaltation de la naturalité de l'ingrédient et la relation harmonieuse avec les combinaisons
La recette du carpaccio de cerf de Federico Kratter du restaurant Mondschein à Sappada incarne la philosophie du jeune chef talentueux - solide formation d'Alain Ducasse - d'un savant équilibre entre tradition alpine authentique et innovation élégante.
Open Fiber a lancé le premier chantier de construction en Frioul-Vénétie Julienne dans la zone municipale du projet de numérisation dans les zones dites grises
À Udine, la revue annuelle qui présente l'excellence d'un territoire hautement durable. Un signe de reprise après la sécheresse.
L'entreprise qui s'étend sur 12 hectares, immergée dans une grande forêt vierge en forme d'aigle, applique des techniques à caractère biologique et biodynamique.
Les herbes sauvages peuvent offrir le prétexte à des promenades saines dans les vallées et le long des rivières pour récolter des herbes et des racines médicinales mais aussi utiles pour les salades et les recettes
A partir du samedi 21 mai, une enquête en 7 épisodes de la North East Foundation explorera les causes qui font qu'il est difficile pour les entreprises de trouver des travailleurs possédant les compétences nécessaires
Quarante étapes pour présenter le Prosciutto aux consommateurs et aux opérateurs du secteur. Chaque restaurant proposera une recette originale. La longue histoire d'un produit leader du Made in Italy
Le vin et la gastronomie et le vin représentent un patrimoine d'excellence qui trouve son origine dans la "diversité" historique de ce territoire qui est un creuset d'héritages historiques et d'apports des cultures d'Europe centrale combinés aux saveurs méditerranéennes.
La recherche menée par SRM- Intesa Sanpaolo montre que l'Italie est l'un des premiers pays d'Europe pour l'incidence de la bioéconomie mais que les régions ne voyagent pas toutes à la même vitesse.