Sans rien enlever à la porchetta du Latium, des Abruzzes et de l'Ombrie, le New York Times élit celle de Messine produite par un petit restaurant, Il Vecchio Carro à Caronia
A Berlin, l'agroalimentaire italien durable attire experts et opérateurs. Un secteur en expansion avec la croissance des exportations
Un phénomène ancien devenu une véritable tendance et qui parle de street food à travers des adresses, des histoires et les plats les plus typiques de notre tradition. Une nouvelle annexe dédiée exclusivement aux activités itinérantes : restauration…
prévoit une augmentation de capital de 200 millions et un rachat concomitant par Investindustrial d'une partie des actions détenues par les actionnaires existants
Le décret d'application est arrivé qui alloue des fonds pour la mise à jour technologique des équipements du secteur Horeca, restauration et hôtellerie - Voici comment fonctionne le Fonds
Le goût de la marche, un livre édité par Slow Food révèle les origines identitaires des produits et des traditions gastronomiques en suivant des chemins intérieurs
Non seulement la crise ukrainienne, certaines augmentations étaient déjà en place depuis un certain temps. Le panier devient lourd. Les familles découvrent les anciennes recettes de grand-mère. Et beaucoup réinventent leur travail
Les herbes sauvages peuvent offrir le prétexte à des promenades saines dans les vallées et le long des rivières pour récolter des herbes et des racines médicinales mais aussi utiles pour les salades et les recettes
Plus de 100 vignerons présents. Une vitrine de tous les bons produits du terroir : dégustations, rencontres avec les entreprises, ateliers et formations professionnelles
L'Ukraine est le plus grand producteur d'huile de tournesol. Les répercussions de la guerre et la décision extraordinaire du gouvernement.
Née en Angleterre dans les années 800 à mi-chemin entre le petit-déjeuner et le déjeuner, pour les nobles, après les voyages de chasse elle se généralise aujourd'hui chez les jeunes. Le gagnant sera récompensé au Cibus de Parme
Les emballages plastiques hors du marché pour renforcer l'économie circulaire. La France les interdit depuis le 1er janvier. C'est maintenant au tour de l'Italie.