La nourriture c'est la convivialité, le plaisir. C'est ici qu'est née Guzzerie, la marque milanaise créée par Francesco Bevacqua et Lorenzo Medici. Une interprétation créative des saveurs les plus emblématiques de la tradition italienne, illustrée sur du papier recyclé. Parmi la « guzzerie » les plats étoilés, à apporter…
Vous pouvez vivre en harmonie avec notre planète sans renoncer à la beauté. C'est la perspective de Green Pea, le premier retail park vert du patron d'Eataly, Oscar Farinetti, qui ouvrira à Turin le 8 décembre prochain.…
On ne peut pas repartir avec l'ancien système de production et de développement : le monde de l'alimentation est en réseau. Protagonistes de la cuisine et du territoire unis : il faut miser sur la qualité en protégeant les petites et moyennes entreprises
Deux entrepreneurs ont créé une plateforme pour promouvoir l'exportation de produits alimentaires Made in Italy en mettant l'accent sur la traçabilité d'origine contrôlée. Le modèle vise notamment à transmettre la passion et le 'storytelling', à créer de la valeur
L'obligation a une valeur européenne, elle concerne le blé, les pâtes, le riz, les tomates. Le décret du gouvernement italien et la bataille pour une agriculture de qualité.
Selon le XVIIe rapport Ismea-Qualivita, les 800 appellations protégées italiennes et les appellations d'origine géographique pèsent désormais 20 % de l'ensemble du marché agroalimentaire, avec un chiffre d'affaires supérieur à 16 milliards - L'exploit du vin.
Sur le site FIRSTonline dédié au monde de l'alimentation, le chef du week-end est le chef pâtissier Maurizio Santin.
