Considéré comme le fruit de l'avenir à la lumière des changements climatiques avec des saisons de plus en plus chaudes et de longues périodes sans pluie. Ses propriétés médicinales sont nombreuses pour lutter contre le cholestérol, l’hypertension artérielle et les triglycérides. Riche en magnésium, potassium, sélénium et…
En 2021, plus de 100 millions de litres et plus d'un milliard d'euros de consommation. Premier ambassadeur du Made in Italy à l'export et dans le top XNUMX des spécialités alimentaires italiennes DOP et IGP. Bonaccini : Le vinaigre balsamique a donné…
Aimé par Verdi, D'annunzio, Bacchelli et Zavattini, il a des origines anciennes, destiné aux tables des nobles dès 1300. En 2022, la production AOP a augmenté de 5,87% pour un chiffre d'affaires à la consommation de 25,2 millions d'euros.
Vedette incontestée de toutes les fêtes, le pain Coccoi est un véritable "bijou comestible" travaillé patiemment et décoré de précieuses sculptures. Traditionnellement, il est offert à l'occasion de fêtes ou d'anniversaires importants comme les mariages. Mais il est aussi utilisé…
C'est un fromage typique du Sud qui nous ramène à l'ancienne tradition de la transhumance et à une tradition laitière commune à la Basilicate, la Calabre, la Campanie et les Pouilles. L’objectif est de relancer l’élevage pastoral et d’envisager de nouvelles opportunités d’emploi…
L'aventure de deux amis qui, à partir d'un laboratoire de confiseries typiquement siciliennes, créent une entreprise de 50 millions de chiffre d'affaires qui exporte dans 40 pays. Le secret : tradition et innovation, traitement manuel et durabilité environnementale pour un produit authentique qui exprime…
Le gouvernement slovène a déjà envoyé une note à la Commission européenne. Ministre Patuanelli : nous nous défendrons contre ces attaques indues. Un précédent dangereux qui pourrait alimenter le marché du faux Made in Italy évalué à 100 milliards d'euros. Là…
Domenico Raimondo, de Salerne, né en 1971, est depuis 2011 président du Consortium pour la protection de la Mozzarella di Bufala Campana DOP, l'une des réalités les plus importantes, en termes d'histoire et de chiffres, du secteur agroalimentaire italien, le plus important du Sud. Par conséquent, il a été impliqué pendant des années dans…
