Le "crime" a été commis dans un restaurant de Singapour, mais l'agro-piraterie de la cuisine italienne est pratiquée dans le monde entier. Les dommages causés au secteur agroalimentaire italien par l'agro-piraterie internationale contre l'Italie sont estimés à 120 milliards d'euros.
La coloration des orangeades, confiseries, liqueurs et apéritifs provient du broyage de la cochenille. La nutritionniste met en garde contre les fake news sur le régime méditerranéen. Les insectes : une alternative écologique forcée à une agriculture intensive qui n'est plus durable au niveau mondial
Les Italiens sont de grands consommateurs. Les dangers cachés derrière les 2000 XNUMX tonnes de piments que nous importons de pays non membres de l'UE et de Chine. À Rieti, la Foire mondiale des piments Made in Italy
Avant même que les biologistes Ancel et Keys ne développent les principes du régime méditerranéen, dans cette partie heureuse de l'Italie la méthode Cuoncio Cuoncio marquait le bien-être
Organisé par Pastificio dei Campi et 50 Top Italy, il est ouvert aux chefs, sous-chefs, chefs de cuisine de moins de 35 ans ayant une expérience avérée dans les cuisines professionnelles à l'intérieur et à l'extérieur des frontières nationales. Le plat de l'année d'Uliassi aux arômes herbacés de…
Le Movimento Turismo dell'Olio dans les Pouilles, la Toscane et l'Ombrie ouvre les moulins à huile avec une offre Pain & Huile aux visiteurs, mais aussi avec des marchés de Noël pour promouvoir le bien-être mais aussi la connaissance de tous les bienfaits de l'huile dans les cosmétiques
Pour la première fois, les deux célèbres consortiums ont tenu un conseil d'administration commun pour dénoncer les dangers de la législation sur les feux de circulation. Un système d'évaluation lourd qui finit par tromper le consommateur et pénaliser les qualités et…
La pharmacie gourmande propose des plats sains, indiqués pour les différentes pathologies signés par le chef triplement étoilé Niko Romito et son Académie. Un lieu où l'alimentation rencontre le bien-être, la prévention et le goût. Parmi les propositions figure le mari en bonne santé et…
Dans une vidéo réalisée par UNC et ASSITOL et diffusée sur Youtube et Faceboock sont expliquées les erreurs les plus courantes, commises à la maison mais aussi dans les commerces et en phase de stockage qui annulent tous les bienfaits nutraceutiques du protagoniste de la…
Les indications de l'expert nutritionniste de l'Université de Bologne pour influencer notre état de santé à travers la nutrition. Avec le Covid, les troubles alimentaires ont augmenté. Sept règles de base à suivre dans l'alimentation quotidienne valent bien plus que "concoctions et sorcellerie"
Il est de plus en plus évident que notre santé dépend fortement de notre relation avec la planète. Avec une population croissante et la rareté des terres disponibles, nous devons repenser ce que nous mangeons et comment nous le produisons. Eliana Liotta explique…
Les frères Cerea de Da Vittorio 3 étoiles Michelin, Giuseppe Iannotti 1 étoile et le maître pâtissier Roberto Rinaldini se sont unis pour soutenir un projet scientifique du San Raffaele qui étudie comment intervenir sur la nutrition pour modifier l'expression des gènes en fonction…
Une mauvaise alimentation peut affecter la durée de vie. La pandémie a modifié négativement les habitudes alimentaires. Le régime méditerranéen reste fondamental mais doit être lu à la lumière des nouveaux besoins. La méthode Longevitystudio se concentre sur la réduction des calories…
Une fois la relation alimentation-santé établie, les Italiens redécouvrent les principes sains du régime méditerranéen. Ils consomment plus d'huile, de légumes et de fruits. Le boom des pâtes : + 23 %. Le favori est l'italien considéré comme le plus sûr. La diététicienne sur l’importance de manger…
Le nouveau Movimento del Turismo dell'Olio vise à développer un tourisme de passionnés généralisé dans toute l'Italie à l'image de ce qui s'est passé pour le vin, à rapprocher les consommateurs des producteurs et surtout à faire connaître la qualité et les propriétés…
"Healthy Living" est le nom de l'initiative lancée par le chirurgien cardiaque de renommée internationale Gino Gerosa, l'Université de Padoue et Venicepromex :: une série de discussions avec des chefs étoilés et des protagonistes de la gastronomie et du vin pour étudier comment concevoir la nutrition en fonction de bien-être. Une étude de…
