Un chef amoureux des marchés fermiers et un pépiniériste se rencontrent et donnent vie à une expérience culinaire intéressante : une cuisine innovante basée sur un potager de 0 km, créant un cadre champêtre en ville. Non seulement restaurant mais aussi,…
Du 11 au 19 septembre 2021 au Salone del Camper de Parme, les chefs de l'association gastronomique historique animeront une série de show-cookings pour apprendre à créer des plats savoureux et raffinés, simples et rapides à la fois avec…
Le produit le plus vendu de Volkswagen n'est pas la voiture, comme on le croit généralement, mais les 18.500 XNUMX saucisses de Francfort qu'elle débite chaque jour à ses ouvriers et visiteurs - Mais le blitz commencera lundi : au nom de la durabilité…
Le fil rouge de l'événement sera basé sur le thème du redémarrage durable. Food&Wine Italia sélectionnera les restaurants temporaires. De grands chefs de toute l'Italie pour The Night Dinner. Un espace important réservé au café qui a été le protagoniste ces dernières années d'un véritable…
Utilisée en gastronomie, cosmétique et médecine populaire pour ses propriétés diurétiques, digestives et purifiantes. Les feuilles à la saveur forte et épicée sont excellentes pour aromatiser viandes, soupes, fromages, bière, vin, liqueurs… On la trouve spontanément dans la nature…
Avec le Covid, les Italiens ont compris qu'il fallait changer notre alimentation pour renforcer les défenses de notre organisme. Ciro Vestita, professeur de nutrition humaine à l'Université de Pise, explique dans un livre, comment s'approvisionner en vitamines, sels minéraux et principes naturels…
Célèbres pour leurs propriétés nutritionnelles et antivirales, les shiitake sont la deuxième espèce de champignons comestibles la plus répandue dans le monde. En Italie, ils sont encore peu connus et se trouvent souvent sous forme sèche. Avec une structure corsée et une saveur…
Des préparations culinaires aux thérapeutiques en passant par les cosmétiques : l'ail des ours est une plante aromatique appréciée des ours et qui fleurit au printemps. Il a un parfum très similaire à l'ail traditionnel mais avec une saveur plus raffinée, idéal pour agrémenter les salades,…
Le jeudi 18 mars, "Hors du menu. Les entrepreneurs qui ont révolutionné le goût made in Italy" de Fernanda Roggero, journaliste experte de Food & Wine, sortira dans les librairies et les boutiques en ligne.
Les hommes ont toujours mangé des insectes comme une forme de subsistance, de tradition culinaire ou même sans s'en rendre compte. Sauterelles, larves, grillons et fourmis sont une source de protéines de haute qualité et une alternative durable pour répondre aux besoins alimentaires des populations…
L'idée originale d'un bistrot littéraire au cœur de la Brianza : un format qui propose des plats inspirés des pages de l'histoire d'un écrivain. Désormais des rendez-vous programmés depuis chez vous avec un coffret qui comprend une recette et un livre d'auteur qui dialogue avec…
