Au cours des deux week-ends entre novembre et décembre, il est célébré dans le Piémont mais aussi à l'étranger. Des centaines de restaurants interviennent pour un plat à prix fixe à accompagner d'un bon verre de Barbera ou de Nebbiolo. Il y aura un feu tricolore : feu rouge,…
En Sicile, c'est une vieille tradition d'origine arabe de préparer des recettes avec l'utilisation de caramel non seulement pour les desserts, comme les biscuits et les brittles, mais aussi pour les plats salés. Chef Antonio Cicero, gardien de la cuisine sicilienne…
La simplicité et la tradition de la cuisine des Pouilles se retrouvent dans un plat au goût unique et authentique : fèves blanches et chicorée sauvage. Peu d'ingrédients pour un plat savoureux et populaire dans toutes les Pouilles, de Foggia à Lecce jusqu'à…
Une ancienne tradition gastronomique de la ville de Motta Livenza rappelle l'attaque nocturne ratée de l'armée turque visant à conquérir Venise, La cuisine des pauvres, lorsqu'un hareng a été suspendu au plafond pour aromatiser une maigre assiette de polenta. RECETTE…