Roberto Serra, chef du restaurant Su Carduleu à Abbasanta, Bib Gourmand Michelin, propose un de ses classiques à succès, un plat très parfumé, où l'on perçoit l'immédiateté du goût marin, qui a l'avantage d'être facile à réaliser et de grand…
Un plat traditionnel parfumé à la mer et facile à préparer est le protagoniste de Dol Fish Day, la proposition gastronomique de poisson de Proloco Trastevere pour l'été : uniquement du poisson frais et non d'élevage de la côte du Latium, uniquement du poisson disponible, en combinaison…
Après une période de soudure, les coques reviennent. Aimé par les stars hollywoodiennes qui, dans les années 60, sont descendues à Rome pour la production de films historiques de Ben Hur à Cléopâtre et sont allées à Ostie et Fregene dans le…
Il y a tous les souvenirs et les parfums de la mer respirés enfant à Procida, l'île de Morante et le facteur de Troisi, dans ce plat du chef Gabriele Muro du restaurant Adelaide à Rome, le dernier né de la gastronomie…
Dans le raffiné Palazzo Borghese de Rome, l'une des quatre merveilles de la capitale, le chef de Procida lance une nouvelle manière de se restaurer, inspirée du contexte historique dans lequel il évolue : le home cook avec une fine cuisine gastronomique
Le plat proposé par Daniele Usai, le chef une étoile Michelin du restaurant Il Tino, s'inspire du marché aux poissons de Fiumicino. Poisson frais et pauvre qui respecte les saisons. Et il est également inspiré par les nombreuses herbes qui peuvent être…
Avec son Alicina Hosteria à Porto Ercole, le chef napolitain s'est imposé comme un prêtre du poisson marin. Vous allez chez lui pour découvrir une cuisine créative respectueuse qui sait innover sans recouper avec ce que la mer…
La philosophie du chef Ivan Silvestri d'Alicina Hosteria à Porto Ercole se traduit par ce plat facile à préparer où la saveur de la mer est respectée et rehaussée de petites touches de cuisine créative, obtenant un équilibre parfait entre…
