Sur First&Food, Coldiretti estime combien nous dépensons en nourriture pendant les fêtes, cadeaux compris - Le chef de la semaine est plutôt la toscane Valeria Piccini, deux étoiles Michelin.
Le chiffre, estimé par Coldiretti, est en hausse de 11% par rapport à 2018 - La préférence va au made in Italy et aux produits typiques, souvent achetés sur les marchés festifs - La nourriture est aussi à la mode parmi les cadeaux, et…
Une collecte alimentaire a été organisée dans 30 bureaux de Banco Bpm qui a collecté 6.840 XNUMX kg de denrées destinées aux associations affiliées à Banco Alimentare.
La Renaissance italienne a été marquée par de somptueux banquets, organisés par la figure du sculpteur : mi maître de sala, mi organisateur de mariage - Sucre - symbole de statut - utilisé partout et pas seulement dans les desserts.
Deux cents grands chefs du monde ont rejoint l'initiative Slow Food et Relais&Chateaux pour promouvoir des menus de saison, locaux, bio et sourcés dans un rayon de 50 kilomètres pour lutter contre l'effet de serre et le réchauffement climatique
"Le changement climatique, l'augmentation de la population mondiale et la hausse du niveau de vie dans les économies émergentes rendent nos habitudes alimentaires insoutenables. Voici les solutions".
Travel Appeal a exploré la perception de la nourriture et du vin en Italie à travers l'analyse de plus de 17 millions d'avis en ligne - Les avis et la satisfaction ont augmenté en 2018 - Les meilleurs scores pour les cours de cuisine, le plat…
Du 6 au 9 mai, Milan sera au centre du débat sur l'avenir de l'alimentation, avec deux événements internationaux organisés simultanément à la Foire de Rho : le Global Food Innovation Summit auquel Obama et Tuttofood ont participé.
L'événement organisé par Assocamerestero avec la collaboration de la Chambre de Commerce de Turin se tiendra à Turin les 25 et 26 mars - Plus de 500 entreprises présentes
Les mères ne semblent pas remarquer les kilos superflus de leurs enfants et les grands-parents vont trop loin en proposant des aliments sucrés. Les règles pour une collation saine. L'ancien pain et beurre est toujours d'actualité
La production de sucre en Italie ne couvre plus que 12% de la demande car les prix et les marges du secteur ont fortement baissé - L'avis de Gallarati Scotti Bonaldi, président de l'ANB
Il y a même de la glace Caponata dans les demi-finales des Jeux olympiques de la glace en cours chez Carpigiani à Bologne, une entreprise leader dans la production de machines pour la fabrication de glaces - L'événement implique 5 XNUMX fabricants de glaces du monde entier
L'entreprise qui produit le célèbre pain Altamura remporte le prix de l'innovation Confindustria en combinant pain traditionnel et progrès
ENTRETIEN AVEC BRUNO PIRACCINI, président-directeur général d'Orogel, leader du secteur des légumes : "D'ici 2019, nous aurons terminé notre plan d'investissement et les comptes s'additionnent"
Plus de 80% des 9 XNUMX tonnes d'invendus de fruits et légumes chaque année récupérés sur les marchés de gros de fruits et légumes adhérant à la marque Qualité & Sécurité délivrée par le système des Chambres de Commerce.
L'auteur, ancienne directrice de TG 3, présente sa "Polpettologie" ironique et hilarante, un livre sur le plat le plus aimé au monde écrit avec Daniela Carlà - Mais ce n'est pas seulement un livre de recettes et de cuisine
Jeter les restes de pain est un geste presque blasphématoire mais à Paris le boulanger Franck Wallet a inventé une machine, appelée Crambler, qui réutilise les restes de pain et les transforme en un produit plus léger que…