Juste à l'extérieur des murs de la prison pour mineurs Casal Del Marmo, Pastificio Futuro sera mis à la disposition des jeunes détenus pour produire des pâtes à vendre aux supermarchés et aux restaurants.
Idee in fuga est une coopérative sociale fondée dans la prison d'Alexandrie dans le but de créer du travail pour les détenus, à l'intérieur et à l'extérieur des murs. Les enseignements de Sonia Peronaci
A l'extérieur de la prison romaine de Rebibbia, un snack s'ouvre avec des produits de boulangerie et de gastronomie. Sept détenus y travaillent, dont deux en semi-liberté. Les invendus redistribués aux familles nécessiteuses et aux personnes en difficulté.