Procida capitale de la culture est prête
Le 22 janvier, cérémonie officielle d'un programme de 330 jours. Des artistes du monde entier sous la bannière de la durabilité, de l'hospitalité et de l'interculturalité.
La recette de Gennaro Esposito : confit de cabillaud et figues, un bel hommage à la Méditerranée
Le pari audacieux du grand chef étoilé pour ce risotto original dans lequel la saveur de la morue est compensée par la douceur des figues et par la touche de fraîcheur typique du basilic. Un plat issu de réminiscences historiques contaminantes
50 Top Pizza : la meilleure pizza napolitaine d'Italie se déguste à Caserte
Francesco Martucci de I Masanielli de Caserta a conquis la première position du classement en sapant le légendaire Franco Pepe de Pepe in grani di Caiazzo. Deuxième place 10 Diego Vitagliano Pizzeria à Naples, En troisième position est Seu Pizza…
Le Vino dei Borbone revit, la première récolte de Pallagrello au Palais Royal de Caserta
3.000 XNUMX bouteilles seront produites. Récupéré les vignes de l'ancien Pallagrello que Ferdinand IV préférait aux nobles vins français et espagnols. L'accès aux vignobles royaux était interdit à tous. La grande intuition de l'ancien directeur de la Reggia, Mauro Felicori. Récupération après…
Soul & Fish : la Caponata terre-mer d'un restaurant laboratoire napolitain à Sorrente
En quelques années, un groupe de jeunes démontre qu'il est possible de faire de la restauration de haut niveau dans une zone à fort taux de tourisme comme la Marina de Sorrento, en respectant la tradition avec une touche innovante. La Caponatina proposée par le Chef…
Campania Stories : vins et territoire, un patrimoine unique révélé à la presse
Cinq jours pour promouvoir les nouveaux millésimes de vins produits en Campanie dans les principales dénominations avec la presse spécialisée avec visites et dégustations en cave. Et pour les passionnés, il y a la Journée des histoires de Campanie, qui aura lieu le 2 septembre avec…
Céleri de Gesualdo, un légume madrigal aux mille propriétés
Recommandé par les diététiciens, il possède de grandes propriétés nutraceutiques - Riche en Vitamines C, K, B5 et B6 et en antioxydants, il est précieux pour le bien-être de la peau, pour lutter contre l'ostéoporose, l'hypertension, le stress oxydatif. Excellent allié du cœur et de la vue. Il n'a pas…
Pasta Garofalo : un plan de 25 millions d'euros pour consolider la durabilité
L'accord signé avec Intesa Sanpaolo prévoit une ligne de crédit de six ans pour la consommation d'énergie et la gestion vertueuse des déchets
Vins: Falerno del Massico un rappel de l'histoire de Campania Felix
La société Villa Matilde Avallone produit des vins d'élite avec une forte référence au passé et à la tradition régionale conçue comme un chemin de connaissance œnologique historique
Nuit européenne des musées : samedi 3 juillet (Liste des musées de Campanie)
La Direction régionale des musées de Campanie participe à l'événement avec des ouvertures extraordinaires et un programme chargé d'événements et d'initiatives dans les musées du réseau régional, organisés dans le plein respect de la réglementation anti-Covid en vigueur pour éviter les rassemblements et garantir la distanciation sociale
Pelatella, l'ancien cochon, aux viandes fines, a survécu dans le parc du Cilento
Déjà connue à l'époque romaine, l'ancienne Razza Pelatella a été récupérée par certains éleveurs de la région de Caserta, dont la famille Gasparro. Les porcs élevés à l'état semi-sauvage se nourrissent des châtaignes IGP de Roccadaspide. Sa graisse a une composition de…
Déchets, 244 camions par jour pour les transporter : le Latium et la Campanie sont les pires
Selon une étude de Ref Ricerche, ce sont 89.199 XNUMX camions qui transportent chaque année des déchets d'une partie de l'Italie à une autre parce que les lieux où ils sont produits ne peuvent pas les éliminer - Latium (Rome en tête) et Campanie en tête…
Pasta Rummo : un timbre Poste Italiane pour le 175e anniversaire de l'entreprise
L'entreprise emblématique de Made in Italy est née à Bénévent en 1846. L'effigie sur le timbre représente le signum de trois chevaux qui, au début des années 900, transportaient le grain destiné au moulin de la Campanie et des Pouilles. Le groupe…
Aglianico : Mastroberardino, a récupéré l'ancien clone
Un vin déjà apprécié des Grecs et des Romains, décrit par Pline l'Ancien. Après des années de recherche, un clone d'origine préphylloxérique appelé "VCR421 Antonio Mastroberardino" a été récupéré et est maintenant inscrit au Registre national des variétés de vigne.
Dente di Morto, un nom ironique pour un haricot historique rare de grande saveur
C'est un type de haricot cannellino au goût intense, avec une bonne douceur et une peau fine qui accélère sa cuisson. Cultivé selon des pratiques respectueuses de l'environnement sur des sols volcaniques riches en nutriments, le haricot Acerra est un…
SorrentognocchiDay : de grands chefs rendent hommage à un plat emblématique de la péninsule
En octobre, trois jours célébrés dans le monde entier pour promouvoir la gastronomie et le tourisme dans la région de Campana.
Régions, la Campanie redevient orange
La Campanie est de retour en orange avec 16 autres Régions - les Pouilles, le Val d'Aoste et la Sardaigne toujours en rouge - baisse de l'indice Rt et de l'incidence.
Cannavacciuolo ouvre dans sa ville natale : un hommage à son père
L'Italie qui voit le redémarrage : Le nouveau restaurant du Chef étoilé, le premier de son cru, construit dans une ancienne maison de campagne à Vico Equense. Ce sera le triomphe des produits locaux et de la grande cuisine italienne. Egalement en vue d'autres Aquaresorts…
Capotempo de Capoue : le fromage de la cour des Bourbons reprend vie
Le mérite revient à la ferme Vigne Chigi d'avoir redécouvert la bonté d'un fromage oublié depuis plus de deux siècles : Capotempo di Capua, un fromage à croûte fleurie, produit avec du lait de vache brune, trempé dans du vin Pallagrello Bianco.…
La Campanie est la Lombardie du Sud mais l'écart de PIB est très fort
Selon Eurostat, la Campanie est le moteur de l'économie du sud mais le PIB de tout le sud de l'Italie représente le quart de celui du nord - la Calabre et la Sicile sont les régions dont le revenu par habitant est le plus bas
Covid : la Lombardie en orange avec 8 autres Régions, 3 en rouge
La contagion continue d'augmenter, même si l'indice Rt reste juste en dessous de 1. La Basilicate et le Molise atteignent le Tyrol du Sud en confinement. Il y a désormais 9 Régions oranges, avec le retour du Piémont, de la Lombardie et des Marches et avec plusieurs zones « oranges »…
La Campanie, l'Émilie-Romagne et le Molise deviennent orange
L'Ombrie est également orange, mais Pérouse et Terni sont des zones rouges - Le Latium et la Lombardie restent dans la bande jaune - Rezza (ministère de la Santé) : "Les cas vont augmenter en raison de la variante anglaise" - Interdiction de voyager entre les régions étendue à…
La Vigna Cataratte di Fontanavecchia, un vin qui exprime les valeurs de Sannio
L'entreprise familiale Rillo, récompensée par le Tastevin AIS pour avoir porté à l'excellence les « vignes oubliées ». Et la Vigna Cataratte Aglianico del Taburno remporte les quatre grappes