Safran : les sœurs Linardi lancent l'or rouge de Calabre

Une production 100% naturelle, un savoir-faire artisanal, une valorisation du territoire et une entreprise féminine. Ce sont les ingrédients d'un safran de très haute qualité produit sur les pentes du Sila. Une histoire de courage et de passion de deux sœurs qui ont quitté…
Tri Pizzi, le piment 'Nduja est un présidium Slow Food

En Calabre, il pousse dans la région de Monte Poro, dans la province de Vibo Valentia, une zone rurale, où il n'y a pas d'industries polluantes mais seulement des fermes. Une tradition ancestrale menaçait de disparaître en cédant à l'invasion des piments venus d'Asie pour une…
Caciocavallo Silano, celui que Garibaldi aimait tant

Dans l'entreprise Biosila, est produit le Caciocavallo que Garibaldi avait envoyé à Caprera où il a passé sa convalescence après les blessures subies à Aspromontela. Le lait provient uniquement de fermes biocertifiées depuis 1992 dans un cadre époustouflant d'arbres centenaires,…

Chef étoilée à 26 ans, meilleure femme chef d'Italie en 2017, Caterina Ceraudo avec son restaurant Il Dattilo, à Strongoli, propose une redécouverte de la cuisine calabraise la plus authentique. Et dans ses plats il affirme une cuisine d'une simplicité intimement méditerranéenne.
La photographie irréelle de Stefania Sammarro, alias "Ania Lilith"

ENTRETIEN AVEC STEFANIA SAMMARRO - Fortement liés à sa Calabre natale, aux visages et aux couleurs, nombre de ses projets photographiques ont été primés et publiés dans divers magazines importants, y compris internationaux, tels que Art + Commerce de New York, Photo Vogue Italia,…