Ils s'appellent Lecinaro, Ulevel noir, Pampanaro, Capolongo, Maturano blanc, célèbres à l'époque du Royaume de Naples, ils reviennent en vogue grâce à l'enthousiasme et l'inspiration des vignerons qui défient le marché avec leurs vins biodynamiques, Marco Marrocco, un entrepreneur éclairé, et le…
Caves de toute l'Italie à Rome et comptoirs de dégustation de plus de 300 types de vins naturels. Produit sans protocoles prédéfinis selon une philosophie basée uniquement sur la durabilité environnementale
La Fondation Quid Novi et MoliseFood ont donné vie à un projet basé sur une région qui peut compter sur un territoire non humanisé, riche en excellence et fruit d'une solide tradition. Déjà aujourd'hui l'agriculture biologique en compte 12.000 XNUMX en Molise…
L'un des plus grands chefs du monde, le Chilien Rodolfo Guzman défend, dans son restaurant "Boragò", une cuisine basée sur la découverte historique et culturelle des matières premières locales dans la logique d'une science de la santé qui…
Lettre virulente de la scientifique et sénatrice à vie Elena Cattaneo au recteur de l'École polytechnique de Milan contre la volonté "surprenante et alarmante" d'accueillir une conférence sur la biodynamie, "l'une des pratiques les plus anti-scientifiques qui existent" qui confine "à l'ésotérisme et…