Un partenariat important entre l'historique Salumificio Franchi piémontais et OPAS (Organisation de Production d'Éleveurs de Porcs), le réseau italien le plus important dans la chaîne d'approvisionnement du porc. Un groupe est né qui certifie et trace chaque étape de transformation du produit fini : de la naissance…
Deux sociétés dans lesquelles l'acteur américain a investi ont obtenu un financement européen de 2 millions d'euros pour des études sur la viande issue de cellules in vitro. La protestation de Coldiretti: c'est ainsi que les troupeaux de races historiques qui sont…
Les deux derniers week-ends d'août, animations œnogastronomiques mais aussi culturelles dédiées au mouton. Le secteur ovin et caprin du Latium est le troisième d'Italie et compte 3.000 750 entreprises pour un total compris entre 770 et XNUMX XNUMX têtes.
Rendez-vous du 17 au 20 septembre à Bra (CN) avec des raffineurs et des producteurs du monde entier. Une invitation à prendre conscience de l'urgence de revoir notre rapport à la nature et au monde animal en valorisant la biodiversité des pâturages.…
Déjà connue à l'époque romaine, l'ancienne Razza Pelatella a été récupérée par certains éleveurs de la région de Caserta, dont la famille Gasparro. Les porcs élevés à l'état semi-sauvage se nourrissent des châtaignes IGP de Roccadaspide. Sa graisse a une composition de…
Bergers, fromagers, fromagers et affineurs rencontrent le monde de la restauration et de l'hôtellerie locale. L'année 2021 est centrée sur le règne animal et la variété des liens avec les actions humaines, des races laitières garantes de revenus à la microbiodiversité, des…
Même le monde des œufs a connu une profonde transformation ces dernières années, où le bien-être et la nutrition de l'animal sont devenus une priorité. Rouges ou blanches, bio ou non, puis il y a les poules nourries au lait, au chanvre ou…
Roberta Colombero, margara piémontaise de troisième génération, consacre sa vie à l'élevage de vaches. Elle élève environ 200 bovins piémontais, s'occupe de la traite, de l'engraissement, de la transhumance, mais aussi de la production de fromages, comme le très prisé Nostrale d'Alpe. UN…
