L'OIPA prend une position ferme contre la loi qui interdit la production de viande en Italie. Pour la Fondation Veronesi, la recherche doit nécessairement trouver des alternatives valables à la consommation de viande pour la sécurité alimentaire. un problème de santé...
Le troupeau Loewith a déjà inséminé artificiellement 107 vaches avec la première semence d'un taureau à faible teneur en méthane : "Émissions du bétail réduites de 20 à 30 % d'ici 2050". Mais certains experts mettent en garde : cela pourrait créer des problèmes digestifs pour les animaux
Le philosophe Peter Singer, dont la nouvelle édition d'Anjmal Liberation est sur le point de sortir, qui est le manifeste théorique du mouvement animaliste, soutient que si au moins un de nos repas quotidiens évitait les aliments d'origine animale, la planète respirerait à nouveau
La nouvelle spécification publiée dans la Gazette européenne. Des innovations importantes pour un produit leader du Made in Italy qui réalise un chiffre d'affaires de 1,6 milliard d'euros et génère de l'emploi pour 55.000 XNUMX unités. Changements et améliorations également dans l'alimentation
Leur goût sucré est assuré par des sources souterraines qui atteignent la Mar Piccolo depuis les Murge. Une belle histoire de respect de l'écosystème marin portée par un groupe d'agriculteurs
Poules à l'écoute de Mozart, carpes koï, moutons du Suffolk et une huile précieuse : les concepts innovants sur les collines de D'Annunzio adorés par un ingénieur dévoué à la biodiversité
Il y a 50 producteurs de la Sentinelle Slow Food dans les Alpes. Une activité fondamentale pour les pâturages et la protection du territoire. L'invitation à jeter des graines de fleurs dans les jardins de la ville
Un partenariat important entre l'historique Salumificio Franchi piémontais et OPAS (Organisation de Production d'Éleveurs de Porcs), le réseau italien le plus important dans la chaîne d'approvisionnement du porc. Un groupe est né qui certifie et trace chaque étape de transformation du produit fini : de la naissance…
Deux sociétés dans lesquelles l'acteur américain a investi ont obtenu un financement européen de 2 millions d'euros pour des études sur la viande issue de cellules in vitro. La protestation de Coldiretti: c'est ainsi que les troupeaux de races historiques qui sont…
Les deux derniers week-ends d'août, animations œnogastronomiques mais aussi culturelles dédiées au mouton. Le secteur ovin et caprin du Latium est le troisième d'Italie et compte 3.000 750 entreprises pour un total compris entre 770 et XNUMX XNUMX têtes.
Rendez-vous du 17 au 20 septembre à Bra (CN) avec des raffineurs et des producteurs du monde entier. Une invitation à prendre conscience de l'urgence de revoir notre rapport à la nature et au monde animal en valorisant la biodiversité des pâturages.…
Déjà connue à l'époque romaine, l'ancienne Razza Pelatella a été récupérée par certains éleveurs de la région de Caserta, dont la famille Gasparro. Les porcs élevés à l'état semi-sauvage se nourrissent des châtaignes IGP de Roccadaspide. Sa graisse a une composition de…
Bergers, fromagers, fromagers et affineurs rencontrent le monde de la restauration et de l'hôtellerie locale. L'année 2021 est centrée sur le règne animal et la variété des liens avec les actions humaines, des races laitières garantes de revenus à la microbiodiversité, des…
Même le monde des œufs a connu une profonde transformation ces dernières années, où le bien-être et la nutrition de l'animal sont devenus une priorité. Rouges ou blanches, bio ou non, puis il y a les poules nourries au lait, au chanvre ou…
Roberta Colombero, margara piémontaise de troisième génération, consacre sa vie à l'élevage de vaches. Elle élève environ 200 bovins piémontais, s'occupe de la traite, de l'engraissement, de la transhumance, mais aussi de la production de fromages, comme le très prisé Nostrale d'Alpe. UN…
L'entreprise de Capoue, célèbre pour sa mozzarella de bufflonne de Campanie, s'étend également dans les Pouilles, renforçant sa capacité de production. Déjà présent à l'étranger, il entend désormais consolider sa position également sur les marchés asiatiques
On ne peut pas repartir avec l'ancien système de production et de développement : le monde de l'alimentation est en réseau. Protagonistes de la cuisine et du territoire unis : il faut miser sur la qualité en protégeant les petites et moyennes entreprises
