A Rivodutri, dans la province de Rieti, se trouve le seul restaurant deux étoiles Michelin d'Europe dédié aux poissons de rivière et de lac. Les frères Sandro et Maurizio Serva, qui ont hérité de leurs parents le respect et la passion pour la nature intacte de ces lieux, ont réussi, en autodidacte, à créer une cuisine gastronomique du plus haut niveau anoblissant les saveurs du territoire : ce sont les chefs de la semaine sur Premier&Alimentaire, le magazine FIRSTonline dédié au monde de la cuisine.
La recette proposée est du pain, du vin sur vinaigrette fraise et citron et de la fausse mozzarella : en fait, c'était le goûter qui était donné aux enfants de Rivodutri, évidemment revisité et anobli avec de grands effets innovants.
Sur First&Food, l'actualité gastronomique de la semaine ne peut pas manquer, c'est-à-dire le lancement par Ferrero des nouveaux biscuits Nutella, qui fera ses débuts dans les supermarchés italiens - après une phase expérimentale en France - dans les prochains jours, défiant efficacement Barilla et Mulino Bianco. Pour le nouveau produit, qui a tout pour séduire des millions d'Italiens (du moins pour essayer…), l'entreprise piémontaise s'attend à un boom du chiffre d'affaires et a déjà embauché 150 personnes dans l'usine de Basilicate, où sont conditionnés les biscuits Nutella.
