Week-end plein d'actualités sur Premier&Alimentaire, le magazine FIRSTonline dédié au monde de l'alimentation. Septembre c'est le temps des vendanges alors comment ne pas enregistrer le record du Prosecco de Vénétie, qui célèbre en 2019 à la fois la reconnaissance de l'UNESCO et la primauté du vin italien le plus consommé à l'étranger, avec une augmentation sensationnelle de 50% des exportations vers la France, terre de champagne.
Au lieu de cela, le chef de la semaine est Pietro Penna du Salento: passé par la grande école du prestigieux George V à Paris, seul italien dans une brigade de 80 chefs français, le cuisinier a débarqué à Manduria dans un château du début des années 900 où il allie traditions locales et techniques de cuisine internationales, mais sans matière déformante. Sa recette que nous vous proposons est : carré d'agneau, camomille, artichauts et lampascioni sauvages.
Enfin, bonne nouvelle pour les amateurs de café : à l'ère des dosettes et des capsules, Illy et De'Longhi ont développé une nouvelle machine à café à usage domestique, qui prépare le café exactement comme au bar. La qualité est garantie par les deux excellences italiennes, tout comme les économies : ainsi, une tasse de café ne coûte que 7 centimes. Et évitez le gaspillage de capsules plastiques…
