Un bien alimentaire, même célèbre et connu dans le monde entier et symbole de l'excellence ibérique, peut-il représenter un indicateur au niveau macro de la performance économique d'un pays ? La réponse est oui. Nous parlons du plus précieux Jamón Serrano, jambon qui est vendu à des prix tout sauf modestes, conformes à la qualité absolue du produit.
Évidemment, les premiers consommateurs de Serrano sont les Espagnols eux-mêmes. Le prix du jambon, une denrée plutôt qu'un bien rare, a augmenté de 40% par rapport à 2016. Euphorie oui, mais avec une surveillance constante du marché. Une hausse de ce genre inquiète les analystes, qui craignent l'éclatement d'une nouvelle bulle spéculative, cette fois moins conventionnelle que celles du passé.
Les signes de reprise économique ne concernent donc pas que l'Italie. L'Espagne semble également avoir encore renforcé sa trajectoire de croissance d'un point de vue macro, les secteurs industriels les plus importants enregistrant des résultats significatifs en termes de productivité et de ventes.
Parmi celles-ci, la meilleure semble être laimmobilier: avec environ 465 2017 contrats de vente en 15 (+7,6 % par rapport à l'année précédente), le marché espagnol a atteint les niveaux exacts, et les prix ont augmenté de 21 %. Bien sûr, comparé au record de +2007% atteint en XNUMX – lorsque la bulle immobilière a explosé dans le sillage de la crise américaine – le chemin est encore long, mais tout indique une reprise imminente.
L'économie et ses indicateurs varient constamment, et même l'analyse de la tendance d'un produit alimentaire peut être cruciale pour tenir à distance les dérives du marché. Avec l'espoir que notre San Daniele n'empêchera pas notre rétablissement.
