Important calendrier des dégustations au Salon du Slow Wine, l'événement international dédié au vin bon, propre et juste, organisé par BolognaFiere avec la direction artistique de Slow Food, sur scène de la 26 28 Février. Entre autres, prévu six masterclasses qui iront des vins frontaliers de la Vallée du Caucase, entre Géorgie, Arménie et Turquie, aux prestigieux Champagnes de la Maison Lombard, jusqu'aux dénominations les plus représentatives de la Viticulture italiennea.
Six rendez-vous approfondis pour faire connaissance les vins de la Slow Wine Coalitionn, le réseau international, inclusif et collaboratif qui rassemble les protagonistes de la filière vin, déguster les grands vins rouges et blancs de France importés exclusivement par Tannico, retracer des millésimes importants pour l'histoire du vin italien, comme celui de 2010, à travers des étiquettes renommées de Barolo, Amarone et Brunello, mais aussi en explorant le monde fascinant des amers, la grande nouveauté de cette deuxième édition, dans laquelle nous donnons une place aux produits artisanaux qui valorisent les Sentinelles Slow Food et les matières premières locales.
Les masterclasses réservables sur le site de Slow Wine Fair :
Caucase, berceau de la viticulture – Dimanche 26 février à 13.30hXNUMX
Il a été lancé en 2021, suite au lancement du Manifeste pour un vin bon, propre et juste et s'est depuis renforcé en nombre et en idées. Aujourd'hui le Slow Wine Coalition compte plus de 1000 membresi par des producteurs et des passionnés qui se reconnaissent dans une philosophie commune, et est répandu dans 37 pays. Parmi ceux-ci, le Caucase ne manque pas, dans une masterclass qui propose à la dégustation de magnifiques vins géorgiens, arméniens et turcs.
2010 : les vendanges parfaites - Dimanche 26 février à 15.30hXNUMX
En dégustation :
Giacomo Brezza and Sons depuis 1885, Barolo Sarmassa '10
Domenico Clerico, Barolo Ciabot Mentin '10
Brigaldara, Amarone della Valpolicella Affaire Vecie '10
Tenuta Sant'Antonio, Amarone della Valpolicella Campo dei Gigli '10
Col d'Orcia, Brunello di Montalcino Poggio al Vento Riserva '10
Camigliano, Brunello de Montalcino '10
Il est des millésimes qui, grâce à une météo et un climat idéaux, frôlent la perfection. 2010 a été, pour de nombreux vins, l'un de ces millièmes et, bien qu'il ne s'agisse pas d'un millésime si lointain dans le temps déjà aujourd'hui, également en raison de l'énorme succès qu'il a eu sur le marché étranger, il est devenu très difficile de trouver des bouteilles de ces vins. . Dans cette masterclass, la Banca del Vino de Pollenzo (Bra, Cn) offre donc une belle opportunité et ouvre son cercueil pour entraîner les participants dans un voyage à travers trois des dénominations les plus prestigieuses et emblématiques d'Italie : Barolo, Amarone della Valpolicella et Brunello de Montalcino.
Les grands blancs et rouges de France – Dimanche 26 février à 17.30hXNUMX
En dégustation :
Vins blancs :
Corton-Charlemagne Grand Cru 2020 – Arnaud Baillot
Chablis Grand Cru « Les Clos » 2017 – Samuel Billaud
Pouilly Fumé « Séléné » 2020 – Domaine Denizot
Châteauneuf du Pape Blanc « Pure Roussanne » 2015 – Domaine Raymond Usseglio
Vins rouges :
Saumur-Champigny "Les Poyeux" 2014 Magnum - Domaine Des Sanzay
Alsace Pinot Noir « Amour Interdit » 2020 – Domaine Amélie & Charles Sparr
Saint-Émilion Grand Cru « Distique N° 9 » 2016 – Château Mangot
Châteauneuf du Pape « PI » 2017 – Domaine Chante Cigale
Grâce à la présence de sols et de microclimats très différents, de 14 régions viticoles et de grands cépages, les vins français sont capables d'offrir des caractéristiques organoleptiques et des sensations complètement différentes d'une région à l'autre. Dans cette masterclass, Tannico propose de grandes étiquettes importées exclusivement pour goûter l'excellence de l'un des pays à la tradition viticole la plus ancienne et la plus développée d'Europe.
La grande dégustation de Champagne Lombard – Lundi 27 février à 13h
En dégustation :
Brut Nature Avize Grand Cru Lieu-dit « Chemin de Flavigny » 2015. 100% Chardonnay Grand Cru
Brut Nature Cramant Grand Cru Lieu-dit « Les Bauves » 2015. 100% Chardonnay Grand Cru
Brut Nature Cramant Grand Cru 2015. 100% Chardonnay Grand Cru
Brut Nature Le Mesnil sur Oger Grand Cru 2015. 100% Chardonnay Grand Cru
Brut Nature Rosé de Saignée Verzenay Grand Cru Lieu-dit « Les Marquises » 2015. 100% Pinot Noir Grand Cru
Brut Nature Verzenay Grand Cru 2015. 100% Pinot Noir Grand Cru.
Le protagoniste de cette masterclass est la Maison Lombard, une entreprise dirigée par Thierry Lombard et son fils Thomas, propriétaire de 5,5 hectares de vignes, principalement classées en Premier Cru, situées dans la partie ouest du vignoble de la Montagne de Reims. Grâce à Tannico, nous dégustons six grands Champagnes vinifiés à partir de cépages XNUMX% Chardonnay et Pinot Noir, expressions de l'identité minérale de chaque terroir.
Le monde des amers
Une rubrique particulière est dédiée à la découverte du monde des amers. Il part des montagnes des Abruzzes, où est née la gentiane de Scuppoz, une entreprise familiale historique des Abruzzes qui produit des liqueurs depuis 1982, mettant en valeur le savoir-faire et la qualité des produits typiques de la région. Lors de la masterclass du dimanche 27 février à 15hXNUMX, vous découvrirez l'histoire de ce produit lié à la tradition des Abruzzes, en dégustant l'une des pierres angulaires de l'entreprise : la Genziana delle Pecore.
Nous passons ensuite à Niscemi, en Sicile, où l'entreprise Paesano valorise les matières premières de l'île avec ses liqueurs et ses amers. Il s'agit notamment de l'artichaut Niscemi, Sentinelle Slow Food, dont l'entreprise n'utilise que le cœur et les tiges, les parties les plus précieuses, pour créer un produit unique en son genre, proposé à la dégustation lors de la masterclass du lundi 28 février à 13h dédiée à l'amertume sicilienne.
Conseils pour le salon du vin lent
Les masterclasses se déroulent sur les trois jours de l'événement et sont ouvertes aux professionnels et aux passionnés. L'achat d'une masterclass les lundi 27 et mardi 28, réservée aux opérateurs de la filière vin, permet également aux passionnés d'acheter l'entrée à l'événement ces jours-ci. Écrivez simplement à info.eventi@slowfood.it.
