La Toscane n'a pas de rivaux dans le Guide Slow Food Italie 2022 des huiles d'olive extra vierges maintenant dans sa 23e édition. Cent vingt-cinq collaborateurs, ne sont pas seulement des dégustateurs experts, mais les personnes présentes dans la région, qui connaissent les entreprises de l'oliveraie à la bouteille, ont été déchaîné partout dans la botte à la recherche d'entreprises et d'huiles d'olive extra vierges qui répondent aux exigences fondamentales de l'organisation, c'est-à-dire saines, propres et équitables. Une coupe de l'Italie des dieux est sortie meilleures huiles d'olive extra vierges, 750 entreprises dont des moulins, des fermes et des moulins à huile (120 nouveautés témoignant d'un secteur très vivant), 1.180 1.500 huiles ont été évaluées parmi plus de XNUMX XNUMX dégustées. Sur une note positive, le croissance du nombre d'entreprises qui certifient l'agriculture biologique toute la chaîne d'approvisionnement (536 huiles certifiées) et laaugmentation des producteurs (126 pour 164 huiles) elles ont a rejoint la Présidence de l'huile d'olive extra vierge italienne de Slow Food, le projet qui promeut la valeur environnementale, paysagère, sanitaire et économique de l'huile, qui protège les oliveraies anciennes, les cultivars indigènes et rassemble les producteurs qui n'utilisent pas d'engrais de synthèse et d'herbicides chimiques
Les récompenses : avec le Escargot j'ai étéet indiquer les entreprises (35) qui se distinguent par la manière dont elles interprètent les valeurs de production (sensorielles, territoriales et environnementales) en harmonie avec la philosophie Slow Food ; avec le Grande Olio (72) a indiqué les huiles d'olive extra vierge qui se distinguaient par leurs qualités particulières d'un point de vue organoleptique et parce qu'ils reflètent bien le territoire et le cultivar. A ces caractéristiques, le prix Grande Olio Slow (107) ajoute une reconnaissance dédiée aux pratiques agronomiquespermet appliqué.
Il y a une augmentation des producteurs biologiques et des entreprises qui promeuvent les valeurs environnementales et sanitaires
Comme mentionné précédemment le La Toscane se taille la part du lion et certifie ses entreprises sur le premier podium des trois classements. Suivi pour les escargots de Campanie et de Sicile. Dans le classement Grandi Oli La Sicile passe en deuxième position, suivie des Pouilles et du Latium. dans Grandi Oli Show en deuxième position sont ex aequo Marche, Sicile et Campanie.
A ces reconnaissances s'ajoute le prix spécial dédié à la mémoire de Diego Soracco, dirigeant actif de Slow Food depuis ses origines qui ne va pas à une huile, mais à l'idée et à l'action de Nicola Solinas, propriétaire de l'entreprise Masoni Becciu et producteur du Présidium de l'huile d'olive extra vierge, qui pour aider les oléiculteurs touchés par la catastrophe des incendies qui, l'été dernier, en Sardaigne ont détruit une grande partie du patrimoine oléicole de Montiferru, a immédiatement procédé à la collecte de fonds et activé les pépinières de la région pour donner des oliviers aux blessés.
Enfin, trois mentions spéciales, une nouvelle rubrique du Guide, en collaboration avec BioDea, qui récompense des huiles unies par l'objectif de sauvegarde de la biodiversité et en même temps de créer des produits de qualité, même dans des conditions difficiles, parfois extrêmes.
Pour 2022, les prix ont été décernés auxLe fruit de l'huile de Diodoros du projet de récupération a commencé à l'intérieur du parc archéologique de la vallée des temples (Agrigente) géré par la société Val Paradiso (oliviers centenaires variété mineure le Piricuddara qui augmentent la beauté de ce site archéologique) ; à l'huile monovariétale Rosciola de l'entreprise Oro delle Donne à Marino (Rome) comme exemple d'attention à la biodiversité de l'olivier que chaque territoire peut exprimer d'excellents résultats avec ses propres cultivars ; Lavra, huile variétale produite à Cellina di Nardò par la société Caliandro et résultat de la lutte quotidienne contre Xylella qui, ici, est combattu avec des méthodes naturelles.
LES PRIX
LES ESCARGOTS
Dans le Guide des huiles d'olive extra vierges 2022, un total de 35 ont été attribués sur 11 régions italiennes.
Venet
La Contarina, Illasi (VR)
toscane
Aux Camélias, Capannori (LU)
Domaine Lenzini, Capannori (LU)
Leonardo Salustri, Cinigliano (GR)
Stefano Spinelli, Lamporecchio (PT)
Ferme Altomena, Pelago (FI)
Val di Lama, Pontedera (PI)
Les Marches
Fiorano, Cossignano (SP)
Barbara Pacioni, Montegranaro (FM)
Agrobiologique Foligno Amurri, Petrioli (FM)
Les Trois Rangées, Recanati (MC)
Ombrie
Fontanaro, Paciano (PG)
John Batta, Pérouse
Lazio
Collines étrusques, Bliera (VT)
Mandrarita, Itri (LT)
Sciuga – Le Moulin, Montefiascone (VT)
Augusto Spagnoli, Nérola (RM)
Paola Orsini, Priverno (LT)
Abruzzes
Tommaso Masciantonio, Casoli (CH)
Davide Iacovella, Chieti
Moulin à huile Mercurius, Penne (PE)
Jardins de Julius, Tocco da Casauria (PE)
Molise
Giorgio Tamaro, Termoli (CB)
Terre sacrée, Termoli (CB)
Campanie
Maria Ianniciello, Grottaminarda (AV)
Terres de Molinara, Molinara (BN)
Pouilles
Intini, Alberobello (BA)
De Carlo, Bitritto (BA)
Sicile
Terraliva, Buccheri (SR)
Vernera, Buccheri (SR)
Vincenzo Signorelli, Nicolosi (CT)
Domaine Cavasecca, Syracuse
Titon, Trapani
Sardaigne
Le Lys, Oristano
Masoni Becciu, Villacidro (CA)
LES GRANDES HUILES
Dans le Guide des huiles d'olive extra vierges 2022, 72 ont été attribuées dans toute l'Italie.
Vénétie
Olivalto du moulin à huile Evo del Borgo, Arquà Petrarca (PD)
Sélection verte du moulin à huile de Cornoloeda, Cinto Euganeo (PD)
Friuli Venezia Giulia
Huile des Vents – Bianchera di Radovic, Duino Aurisina (TS)
Émilie-Romagne
Nobildrupa du pays de Brisighella, Brisighella (RA)
Claterina de Palazzo di Varignana, Castel San Pietro Terme (BO)
Vargnano du Palais de Varignana, Castel San Pietro Terme (BO)
Valdoletto de Tenuta Pennita, Castrocaro Terme et Terra del Sole (FC)
toscane
Maurino di Reto di Montisoni, Bagno a Ripoli (FI)
Édition spéciale de Il Cavallino, Bibbona (LI)
Zéphyr de Fonte di Foiano, Castagneto Carducci (LI)
Réflexions de Fonte di Foiano, Castagneto Carducci (LI)
Or du Tatanni de Il Casino di Sala, Greve in Chianti (FI)
Réserve d'huilerie de Croci, Massa et Cozzile (PT)
Première olive toscane IGP de Frantoio di Croci, Massa et Cozzile (PT)
Evo 10 IGP toscan des oléiculteurs de Valdinievole, Montecatini Terme (PT)
Chêne vert du Corno di Solaia, Montespertoli (FI)
Moulin à huile Solaia, Montespertoli (FI)
Castruccio de Luca Varini, Pieve a Nievole (PT)
Proxima Saecula – Moraiolo de I Greppi di Silli, San Casciano in Val di Pesa (FI)
Moulin à huile Maryamando, San Casciano in Val di Pesa (FI)
Evoca Tuscan IG de la chaîne d'approvisionnement toscane Evo 2.0, Serravalle Pistoiese (PT)
Réserve du Conventino Montericciardo, Montericciardo (PU)
Tendre Ascolana de Frantoio Agostini, Petritoli (FM)
Ombrie
N°51 de Decimi, Bettona (PG)
Émotion de Decimi, Bettona (PG)
Olive Must de Giulio Mannelli, Bettona (PG)
Colleruita DOP Umbria Colli Assisi Spoleto di Viola, Foligno (PG)
Cinquième Lune de Frantoio Gaudenzi, Trevi (PG)
Lazio
Cru des Crus par Ione Zobbi, Canino (VT)
Don Pasquale DOP Pontine Hills par Cosmo Di Russo, Gaeta (LT)
AOP Sabina di Due Nove Sei, Moricone (RM)
Élégant par Mater Olea, Prossedi (LT)
Cetrone IN par Alfredo Cetrone, Sonnino (LT)
AOP Pontine Hills par Alfredo Cetrone, Sonnino (LT)
Athos d'Olio Traldi, Vetralla (VT)
Chien de Frantoio Cioccolini, Vignanello (VT)
Abruzzes
Tandem Olea di Ursini, Fossacesia (CH)
949 de Frantoio Gran Sasso, Île du Gran Sasso (TE)
Oliomania de Marina Palusci, Pianella (PE)
I Oil de Marina Palusci, Pianella (PE)
Electum de La Selvotta, Vasto (CH)
Gentile di Chieti de La Selvotta, Vasto (CH)
Campanie
Moulin à huile Ravece de Romolo, Ariano Irpino (AV)
Norme de Fattoria Ambrosio, Castelnuovo Cilento (SA)
DOP Irpina Hills of Ufita par Oleificio Fam, Venticano (AV)
Pouilles
Coratine de Maselli, Alberobello (BA)
Evo Leonetti de Francesco Leonetti, Andria
Aura de Corleto, Ascoli Satriano (FG)
Gangalupo de Maria Bisceglie, Bari
Coratina de l'amour cultivé, Bitonto (BA)
Giacomì de Masseria Pezze Galere, Fasano (BR)
Coratine d'Olidda, Giovinazzo (BA)
Coratine de Cantasole, Lecce
Doléo de Tenute Pagano, Terlizzi (BA)
Calabre
Le Mélange de Pasquale Labonia, Caloveto (CS)
Vigoroso de Frantonio Acri, Corigliano-Rossano (CS)
OrOlio La Vierge Extra de Fratelli Renzo, Corigliano-Rossano (CS)
L'Octobratic d'Olearia San Giorgio, San Giorgio Morgeto (RC)
Dolciterre – Ottobratica de Sorelle Garzo, Seminara (RC)
Sicile
Zahara de Oleificio Guccione, Chiaramonte Gulfi (RG)
Premier DOP Monti Iblei par Frantoi Cutrera, Chiaramonte Gulfi (RG)
Polifemo AOP Monti Iblei de Viragì, Chiaramonte Gulfi (RG)
Castel di Lego Oro de Frantoio Galioto, Ferla (SR)
DOP Monti Iblei de Frantoio Galioto, Ferla (SR)
Evo Sant'Anna Delicate de Oleificio Sant'Anna, Marsala (TP)
Evo Sant'Anna Intense par Oleificio Sant'Anna, Marsala (TP)
Sciabacco de Francesca Tumino, Mazzarrone (CT)
Evo Disisa de Feudo Disisa, Monreale (PA)
Arkè d'Arkè Oil and Nature, Serradifalco (CL)
Sardaigne
San Giuliano – Bosana de Domenico Manca, Alghero (SS)
S'ARD - Semidana de Franco Ledda, Oristano
Evo Santa Suia de Santa Suia, Terralba (OR)
LES GRANDES HUILES SLOW
Dans le Guide des huiles d'olive extra vierges 2022, 107 ont été attribuées dans toute l'Italie.
Trentin Haut-Adige
46e parallèle de l'huilerie de Riva, Riva del Garda (TN)
Origines de l'huile Cru, Riva del Garda (TN)
Vénétie
Riva Jacur de Luciano Breda, Sernaglia della Battaglia (TV)
Ligurie
Lavagnina di Orseggi, Lavagna (GE)
Émilie-Romagne
Sélection Alina de Tenuta Pennita, Castrocaro Terme et Terra del Sole (FC)
Oliveraie du facteur de sélection Rodolfo di Primo Fraternali Grilli, Montegridolfo (RN)
toscane
Poggio al Vento de Giancarlo Giannini, Arezzo
Moraiolo de Fattoria Ramerino, Bagno a Ripoli (FI)
Evo Terre di Cocomo de Terre di Còcomo, Buggiano (PT)
Disperà – Fusée de Francesco Elter, Calci (PI)
Moulin à huile d'olive de Fattoria Castellina, Capraia et Limite (FI)
Ages Les cabanes de Le Capanne, Castiglione Fiorentino (AR)
IGP Tuscan Hills of Florence by Buonamici, Fiesole (FI)
Evo Balduccio par Balduccio, Lamporecchio (PT)
Or de Montedonico-Mignolo Cerretano de Montedonico, Lamporecchio (PT)
Essence de Stefano Spinelli, Lamporecchio (PT)
Moulin à huile La Cavallina, Larciano (PT)
Moraiolo de Le Fontacce, Loro Ciuffenna (AR)
Olives Légères – Leccino di Poggio Lecci, Magliano in Toscana (GR)
Borgo Riparossa Toscane IGP de Magaez, Manciano (GR)
Evo Maraviglia par Agricola Maraviglia, Monte San Savino (AR)
Dénoyautées de Tenuta di Ghizzano, Peccioli (PI)
Caletra Bio – Leccio del Corno de Fattoria La Maliosa, Pitigliano (GR)
Assemblage de Val di Lama, Pontedera (PI)
Caprice de Tosca di Pietrasca, Suvereto (LI)
Evo Paterna Sélection de Paterna, Terranuova Bracciolini (AR)
Ensemble Bellandi, Uzzano (PT)
Les Marches
Tendre Ascolana de Cartofaro Agribiologica, Ascoli Piceno
Goûtez-moi de Pantaleone, Ascoli Piceno
Tendre Ascolana de Prosperino, Ascoli Piceno
Tendre Ascolana de Montecappone, Jesi (AN)
Mignola de Bartolucci, Monsano (AN)
Lea par Olive Gregori, Montalto delle Marche (AP)
Tendre Ascolana d'Olive Gregori, Montalto delle Marche (AP)
Frère Bernard de Conventino Montericciardo, Montericciardo (PU)
Gouttes de Frantoio – Rayon de Barbara Pacioni, Montegranaro (FM)
Gouttes d'huile d'olive - Tender Ascolana, Montegranaro (FM)
Mélange de I Tre Filari, Recanati (MC)
Ombrie
Sassente di Marfuga, Campello sul Clitunno (PG)
L'affleurement de Marfuga, Campello sul Clitunno (PG)
Sélection Bio par Luigi Tega, Foligno (PG)
Côte du refuge de Viola, Foligno (PG)
DOP Umbria Colli del Trasimeno par CM Centrumbrie, Magione (PG)
Huile de paix de Fontanaro, Paciano (PG)
Echo Batta de Giovanni Batta, Pérouse
DOP Umbria Colli del Trasimeno par Giovanni Batta, Pérouse
Lazio
Civitas de Masseria Raino, Itri (LT)
Abruzzes
Trappeto di Caprafico DOP Teatine Hills de Tommaso Masciantonio, Casoli (CH)
Intosso de Tommaso Masciantonio, Casoli (CH)
Nymphe de moulin à huile Mercurius, Penne (PE)
Toccolana par Giulio Gardens, Tocco da Casauria (PE)
Ascolana des jardins de Giulio, Tocco da Casauria (PE)
Molise
Sorte de Mafalda de Trespaldum, Mafalda (CB)
Colle D'Angiò – Rumignana de Giorgio Tamaro, Termoli (CB)
Cent Lunes de la Terre Sacrée, Termoli (CB)
Lungarella d'Andrea Caterina, Ururi (CB)
Campanie
Cru Orrico de Il Cappero, Anacapri (NA)
Est par Alessia Avallone, Camerota (SA)
Ortice de François d'Assise, Casalduni (BN)
Talisman de Marco Rizzo, Felitto (SA)
Regio de Fontana Madonna, Frigento (AV)
Di Mi de Minico Estate, Melito Irpino (AV)
Koinè – Tonda del Matese de Benedetta Cipriano, Piedimonte Matese (CE)
Ortolana de Frantoio Romano, Ponte (BN)
Trebula de Ragozzino – De Marco, Pontelatone (CE)
Rao de Madonna dell'Olivo, Serre (SA)
Spinosa par Olio D'Amore, Solopaca (BN)
Pouilles
Âges La 4 Contrade de La 4 Contrade, Andria
Peranzana de Torrerivera, Andria
Pépinières Coratina de Adriatica, Fasano (BR)
Cru112 de Tenuta Vanterra, Grottaglie (TA)
Coratina de De Palma, Modugno (BA)
Grand Prix de Maria Caputo, Molfetta (BA)
Réserve Tommaso Fiore, Terlizzi (BA)
Evo Cristofaro de Cristofaro, Torremaggiore (FG)
Basilicate
Cenzino – Ogliarola del Bradano de Vincenzo Marvulli, Matera
Effluve de Filomena Carriero, Montescaglioso (MT)
Giardino Arcieri – Orange Label par Francesco Gaetano Fanelli, San Mauro Forte (MT)
Evo Mantenera par Mantenera, Tricarico (MT)
Calabre
Pennulara de Rosanna Murgia, Caccuri (KR)
Sélection Cataldo par Loredana Sapia, Calopezzati (CS)
Elle de Doria, Cassano Allo Ionio (CS)
Spezzanese d'Arcaverde, Cerchiara di Calabria (CS)
Estates Cristiano – Carolea par Antonio Cristiano, Lamezia Terme (CZ)
Délicat d'Enotre, Mesoraca (KR)
Grand-père Peppe de Domenico Rotella, Tiriolo (CZ)
Presse Evo du moulin à huile Federico Torchia, Tiriolo (CZ)
Carolea de Tenute Pasquale Librandi, Vaccarizzo Albanese (CS)
Sicile
Evo Chiuddia de Chiuddia, Casteltermini (AG)
Premier de Frantoi Cutrera, Chiaramonte Gulfi (RG)
Evo Disisa Biologique Feudo Disisa, Monreale (PA)
Platine IGP quitte la Sicile – Nocellara del Belice par Vincenzo Signorelli, Nicolosi (CT)
Huile Casa Musso par Antonino Musso, Noto (SR)
6 Files Grand Cru – Nocellara di Baglio Ingardia, Paceco (TP)
Alberelli Grand Cru – Cerasuola di Baglio Ingardia, Paceco (TP)
Siracusana - Zaituna de Tenuta Cavasecca, Syracuse
Firrisa de Tenuta Cavasecca, Syracuse
Assemblage de Titone, Trapani
DOP Valli Trapanesi di Titone, Trapani
Sardaigne
Le fruité vert de l'Accademia Olearia, Alghero (SS)
AOP Sardaigne de Accademia Olearia, Alghero (SS)
Bosana di Corte Olìas, Escolca (CA)
Donna Marisa AOP Sardaigne de Il Giglio, Oristano
Treslizos de Il Giglio, Oristano
Ollu – Semidana de Rovelli, Oristano
Cuncordu par Masoni Becciu, Villacidro (CA)
Ispiritu Sardu par Masoni Becciu, Villacidro (CA)
