La Saint-Valentin, ce n'est pas seulement des fleurs, des cadeaux et des chocolats, mais aussi de vrais repas. Des pistaches à la 'Nduja, des piments au fenouil sauvage, de la truffe au safran, des pignons au miel : ce ne sont là que quelques-uns des superaliments, c'est-à-dire des aliments particuliers qui pourraient être intéressants ou pertinents en raison de leurs qualités gustatives et nutritionnelles. à utiliser pour un dîner romantique le jour de la Saint-Valentin. La liste est dressée par Coldiretti, pour rendre le rendez-vous traditionnel qui touche des millions d'Italiens plus "piquant", pour ainsi dire : près de quatre sur dix (37%) ont choisi d'offrir des fleurs, tandis que des chocolats ou autres douceurs (30% ), vêtements, vêtements ou accessoires (25 %) et bijoux ou autres objets de valeur (8 %).
On y trouve donc de nombreux produits de la campagne qui du nord au sud du pays ils sont considérés comme des élixirs naturels d'amour, auquel la tradition a attribué des pouvoirs stimulants extraordinaires, dans certains cas même confirmés par des preuves scientifiques. Il n'est donc pas nécessaire de recourir à des épices exotiques risquées qui viennent de l'étranger dans un pays comme l'Italie, déjà riche en alternatives naturelles testées au fil des siècles, de génération en génération. La tendance aussi pour la Saint-Valentin, comme maintenant pour de nombreux anniversaires, est pour un recherche de naturalité, de saveurs authentiques et sincères, avec des aliments auxquels on attribue des propriétés aphrodisiaques et qui contribuent à prendre un rendez-vous auquel on ne peut renoncer pour de nombreux couples plus alléchants.
Il Pistache de bronte par exemple, il est considéré comme un aliment d'amour en raison de la présence abondante d'antioxydants et de la teneur élevée en arginine, un acide aminé qui aide à préserver la souplesse des artères et à améliorer la circulation sanguine. Pour les plus courageux il y a l'ail dont Galien – Coldiretti se souvient encore – a défini le bulbe "excitant pour Vénus" avec des propriétés que les anciens Romains attribuaient également aux échalotes, tandis que l'oignon rouge, s'il est coupé en deux, dégage un parfum typique et fortement aromatique qui capte les sens.
Mais sur les tables de la passion ne peut pas manquer le poivre, qui a toujours été considérée comme un puissant aphrodisiaque en raison de l'effet vasodilatateur sur la circulation périphérique et aussi la 'nduja grâce au savant mélange de porc exquis et de la teneur considérable en piment, tandis que d'un point de vue symbolique l'anguille a été considéré comme un aphrodisiaque depuis l'antiquité pour sa ressemblance avec le serpent tentateur.
Un élixir d'amour qui favorise également la digestion est le safran, produit à partir des stigmates séchés des fleurs de "crocus sativus" tandis que les pignons de pin qui, selon la croyance populaire, sont des propitiateurs de fertilité ont une teneur importante en zinc, un minéral utile pour les niveaux de testostérone tandis que le fenouil sauvage a un effet équilibrant sur les niveaux d'hormones féminines. Pour avoir Cupidon comme allié, vous pouvez également essayer avec bouillon de jujube, d'où l'expression bien connue pour indiquer un état d'extase et toujours très utile sont le miel et les truffes dont les propriétés ont été transmises au fil du temps et transfusées dans les plats et recettes traditionnels.
Ceux qui pensent au lieu de se concentrer sur les produits exotiques et les épices doivent être prudents car beaucoup de ceux considérés comme des "superaliments" proviennent souvent de pays asiatiques qui ont des niveaux de sécurité alimentaire très bas et de nombreuses alertes du système d'alerte rapide de l'UE (RASFF) pour contamination microbienne , d'aflatoxines ou de pesticides au-delà des limites.
