Cette semaine est Giuseppe Di Iorio, le chef étoilé de l'Aroma avec une vue imprenable sur le Colisée, pour proposer sa recette en 30 minutes aux lecteurs de Premier&Alimentaire, portail d'excellence œnogastronomique et agroalimentaire promu par FIRSTonline. La proposition alléchante de Di Iorio est la caponatina méditerranéenne avec tacos, crème sure et crème de basilic : essayez-la pour le croire.
La revue des vins de qualité et de leur histoire se poursuit également sur First&Food par Daniela Scrobgna, Présidente de la Comité Scientifique de la Fondation Italienne Sommelier: cette semaine l'accent est mis sur Anno Quinto de La Pizzuta del Principe, un rouge à la saveur ancestrale produit près de Crotone par un pharmacien reconverti dans l'œnologie.
Sur First&Food, l'une des rares interviews accordées par Francesco Mutti, entrepreneur agricole de troisième génération et directeur général de l'entreprise homonyme qui est célèbre pour la production et la transformation de tomates de qualité et qui explique comment il a vaincu l'embauche illégale également dans le Sud.
Enfin, avec de nombreux autres services, First&Food dédie une vitrine à Mauro Rosati, le directeur général de la Fondation Qualivita qui se bat en Italie et à l'étranger pour promouvoir l'AOP et l'IGC.
