Raggio Brusa, le pari émotionnel de Condè

Une entreprise relativement jeune, fondée par Francesco Condello "seulement" en 2001, mais qui a ses racines dans l'amour que Francesco a toujours eu pour les terres de ses grands-parents. Le lien avec le territoire dans lequel il est né et la passion pour la viticulture sont restés si fermement enracinés en lui qu'ils l'ont amené, précisément en 2001, à suivre sa vocation et à lier sa vie à la région de Predappio, mue avant tout par la désir de faire renaître le grand Sangiovese de cette région. Le pari était de créer des vins, principalement à base de Sangiovese, qui résistaient à d'autres terroirs plus "nobles". Commence alors une étude précise du territoire avec une gestion précise du vignoble. L'entreprise possède 110 hectares de propriété dont 77 en vignes, à une altitude allant de 150 à 350 mètres d'altitude, entièrement situés autour du village. 90% de la surface est cultivée en Sangiovese, tandis que les 10% restants voient la présence de Merlot. Dans une optique de viticulture durable pratiquée par l'entreprise, le maintien de la bonne fertilité du sol est garanti par l'utilisation exclusivement d'engrais organiques, et uniquement pour les parcelles qui en ont vraiment besoin.

Jusqu'ici l'histoire.

Ce que nous aimons dans cette entreprise, au-delà de la qualité exprimée par ses vins, c'est Chiara Condello, la toute jeune fille de Francesco. Après avoir obtenu une maîtrise en économie de l'Université Luigi Bocconi de Milan et un Master CEMS en gestion internationale, elle a rejoint l'entreprise à l'été 2012 et en est immédiatement devenue la guide, en effet, aujourd'hui, elle est pleinement impliquée dans toutes les phases de travail de la 'agence. Son amour pour le Sangiovese di Predappio est contagieux. Compétence et passion caractérisent son approche de la narration.

A travers ses mots, vous pouvez parfaitement revivre toutes les émotions que ces terres sont capables de transmettre à ceux qui les aiment. Chiara Condello s'essaye aujourd'hui aussi à un projet qui porte son nom, s'orientant vers le bio et la biodynamie.

Son vin phare primé, Raggio Brusa Sangiovese Cru 2013, tire son nom de l'exposition optimale à la lumière du matin du vignoble dont ce vin est issu, précisément le "Raggio che Brucia". D'une robe rouge rubis intense et lumineuse, le nez révèle des notes fruitées de cerise et de cerise noire, des notes florales de violette, avec des élans balsamiques qui convergent vers des tons épicés, de terre humide et de cuir. La dégustation nous montre que le Sangiovese peut vraiment surprendre par son élégance et son équilibre. Juteuse et tannique, elle nous offre une sapidité remarquable qui se prolonge dans une finale particulièrement enveloppante. Destiné à une longue évolution. Vieilli 30 mois en grands fûts et 12 mois en bouteille.

Un vin qui sera amélioré s'il est combiné avec des plats classiques de la cuisine locale, avec du gibier, des rôtis, des ragoûts, des fromages.

Prix ​​60 euros.

Domaine Condé

L'actualité du Sangiovese, le vin le plus répandu - et le plus polyvalent - d'Italie, fait état d'un tribun romain Caius Appius qui, sur les collines des Apennins de Forlì qui se détachent sur la vallée du Rabbi, aurait produit un vin agréable au goût qu'il appelait Sanguis Jovis, ne pensant jamais qu'après 2000 ans, cette vigne aurait eu autant de succès en donnant du corps à certains des vins italiens les plus importants, un pour tous le Brunello di Montalcino et même à certains vins de la Napa Valley en Californie où il s'est bien acclimaté. Sur ces mêmes collines à une altitude allant de 150 à 350 mètres d'altitude aujourd'hui considérée comme le cœur du plus noble des Sangiovese se dresse aujourd'hui le Domaine de Condé, une propriété de 110 hectares dont 77 plantés de vignes (72 Sangiovese, 4 Merlot, 1 chardonnay), entièrement biologique où les procédés sont pratiqués de manière traditionnelle. De nombreux travaux de terrain sont en effet encore réalisés manuellement par choix stratégique : de la taille d'hiver à la taille en vert, de l'éclaircissage à la vendange, ces méthodes ancestrales permettent d'avoir une maîtrise totale de chaque pied de vigne tout au long de l'année, et ont pour objectif d'obtenir les meilleurs raisins possibles dans les différentes conditions climatiques qui caractérisent les différents millésimes.

Le témoin de l'entreprise fondée par Francesco Condello, un courtier à succès qui après 40 ans d'activité financière a décidé de se consacrer au vin, mais avec la même approche que son travail, c'est-à-dire arriver à des résultats concrets en ajoutant passion et amour pour ces terres, a été repris par ses enfants Chiara, propriétaire de l'entreprise et Francesco. En plus de Raggio Brusa produit Condé Rosè, Condé Sangiovese di Romagna Superiore, Condé Predappio Sangiovese MGA et Riserva MGA, Laguria di Sopra Chardonnay Cru, Massera Merlot Cru.

Les trente hectares de l'entreprise sont boisés et oliviers. Au centre se trouve l'ancien village entièrement restauré avec une station viticole équipée pour l'accueil mais aussi pour les congrès, avec trois restaurants et un spa.