Le monde du vin court à couvert contre le effets du changement climatique qui affecte le secteur dans toute l'Europe depuis des années, préfigurant des scénarios problématiques pour la viticulture et pour la qualité du vin. Dans la conscience qu'il est nécessaire d'étudier rapidement des solutions efficaces, capables de s'adapter aux nouvelles défis imposés par des écosystèmes en constante évolution, l'Union européenne a lancé le Programme IMPETUS – Transformer les engagements climatiques en actions dans le but de répondre aux thème de la durabilité par des actions concrètes en encourageant une viticulture tournée vers l'avenir et respectueuse de l'environnement.
Il programme lancé par l'Union européenne, pour une durée de quatre ans, implique sept zones bioclimatiques: des côtes espagnoles de Catalogne, aux plages arctiques de Troms en Norvège, pour ensuite passer aux territoires méditerranéens, continentaux et atlantiques, jusqu'aux pentes du Monte Bondone dans le Trentin, dans la Valle dei Laghi. L'objectif est d'analyser et de proposer des méthodologies et des techniques adaptables dans l'ensemble des sept régions sélectionnées, apportant d'une part une contribution aux viticulteurs et agriculteurs européens et d'autre part fournissant des modèles de gestion des terres aux collectivités locales.
Dans la Valle dei Laghi, le projet implique la cave Toblino, une coopérative de producteurs.
L'objectif : une viticulture innovante, soignée et durable avec des outils de pointe
« Ceux qui travaillent la vigne au quotidien – déclare-t-il Carlo De Biasi, directeur général de Cantina Toblino et vice-président de Lien de la Vigne – – Vinelink international, dans les années à venir devra faire des choix décisifs pour mieux faire face aux conséquences du changement climatique. Aujourd'hui, nous disposons d'outils qui nous permettent d'atténuer les effets environnementaux négatifs sur la qualité des raisins et des vins. Nous pouvons réaliser des analyses et des études d'aptitude avec des outils de pointe permettant par exemple de développer la viticulture dans des zones d'altitude supérieure à la moyenne, afin de préserver l'élégance et le parfum des vins. Tout cela nous permettra dans un avenir proche d'améliorer la qualité des raisins grâce à une viticulture innovante, soignée, rigoureuse et durable".
La Valle dei Laghi, une zone dédiée à la production d'excellents raisins et vins, entre pleinement dans le projet d'étude qui teste des modèles de simulation, la gouvernance et l'aide à la décision, les nouvelles vignes et le déplacement des zones cultivables, la gestion intégrée et l'évaluation des risques, l'activation de et le patrimoine culturel immatériel. Eurac Research, un centre de recherche basé à Bolzano, se chargera de l'enquête en concevant, testant et mettant en œuvre des solutions capables de gérer de manière optimale la ressource la plus précieuse, l'eau. C'est précisément ce facteur qui a impliqué deux partenaires importants, essentiels pour la réussite du projet et pour la gestion saine et responsable de l'élément en viticulture : le bassin versant de montagne Sarca-Mincio-Garda (BIM) et MobyGIS, une entreprise du Trentin qui s'occupe de la modélisation et l'optimisation du cycle de l'eau.
Le thème de la durabilité et du changement climatique sera également traité par Carlo De Biasi lors de la prochaine conférence de l'association internationale fondée en 1992 pour la recherche et l'innovation dans le vin. L'intervention, prévue le vendredi 1er avril à Paris aux Maisons des Arts et Métiers, intitulée Comment tenter d'atténuer les effets du changement climatique pour la production de vin mousseux Trento DOC, traitera des effets du changement climatique sur les cultures viticoles montagnes dédiée à la production de vins mousseux Trento DOC. La conférence réunira de nombreux producteurs de vin, d'Europe et d'ailleurs, qui partageront leurs expériences dans le domaine.
