La carte de Premier&Alimentaire, le magazine FIRSTonline dédié à tout ce qui touche à l'alimentation, commence à ressentir les effets de Pâques qui approche. Ainsi, le site propose la recette historique d'Olivieri 1882, une entreprise artisanale familiale qui produit des bonbons au levain en Vénétie dans le respect des traditions. Leur colombe a été récompensée comme l'un des cinq meilleurs produits en Italie. Le secret : une levure mère méticuleusement soignée, une longue transformation, des composants de qualité. Et tant qu'à y être, First&Food vous raconte aussi la légende de la naissance de ce délicieux gâteau de Pâques : il y en a en fait plus d'une, de celle de Teodelinda en 600 après JC à celle de la bataille de Legnano, en 1176.
Pâques est aussi synonyme de printemps, alors pour la catégorie « alimentation et santé », des conseils pour intégrer la vitamine D nécessaire - en cette saison - : oui, elle vient du soleil, mais aussi des œufs et du saumon. Et puis un voyage à l'étranger, en Irlande, qui se découvre une nouvelle passion : les cours de cuisine italienne. Il s'appelle "Pinocchio" l'école fondée à Dublin par deux entrepreneurs italiens et a déjà connu un boom des demandes d'expérimentation de recettes Made in Italy, même de la part de VIP et de sportifs célèbres.
"L'idée de l'école de cuisine est née en 2004 lorsque mon partenaire Maurizio et moi avons décidé de déménager en Irlande pour créer une entreprise d'import-export de produits italiens - commente-t-il. Marco Giannantonio, un des deux fondateurs de la Holding Saveur d'Italie qui, entre autres activités, comprend également une division dédiée à la formation -. Dans son idée initiale, l'école devait être un lieu d'organisation de show cooking pour présenter les produits italiens que nous avions sélectionnés et que nous souhaitions lancer sur le marché irlandais aux chefs, entrepreneurs et restaurateurs".
