Les World Cheese Awards arrivent en Italie, le prestigieux concours dédié aux meilleurs fromages du monde qui célèbre la tradition, l'innovation, le talent et la passion. Bergame accueillera l'événement important à l'occasion de FORME, l'événement dédié à l'art laitier qui fera de Bergame la capitale européenne des fromages pendant tout un week-end du jeudi 17 au dimanche 20.
Pour l'occasion, producteurs, assaisonneurs, gastronomes, experts du secteur, acheteurs ou simples passionnés arriveront à Bergame pour un riche programme de dégustations, marchés-expositions, ateliers et rencontres avec des rendez-vous dédiés aux initiés et aux curieux.
Organisés par The Guild of Fine Food, les World Cheese Awards récompensent depuis plus de 30 ans les meilleurs producteurs de la planète, des petits artisans aux grandes marques. 3.472 41 fromages de XNUMX pays, plus de 2.500 235 entreprises manufacturières, un jury international de 6.000 experts et XNUMX XNUMX visiteurs, dont des spécialistes, des leaders d'opinion et des passionnés du monde entier, sont les références de la dernière édition qui s'est tenue à Bergen, en Norvège, où L'Italie a récolté 175 récompenses, dont 13 Super Or, 42 Or, 60 Argent et 60 Bronze.
Pas moins de 4 des 16 finalistes Top Cheeses étaient italiens, avec la reconnaissance du meilleur fromage italien au Pecorino Toscano Riserva du fondateur de la laiterie Il Fiorino di Roccalbenga à Roccalbenga, dans la région de Grosseto. Pour la 32e édition, il devrait dépasser le record de 3.500 XNUMX fromages, avec la présence de nouveaux pays producteurs, comme le Japon, la Barbade, la Thaïlande et Taïwan.
Avec les World Cheese Awards B2b Cheese arrivera également à Bergame, le salon des opérateurs de la filière qui mettra l'accent sur la promotion des relations entre l'industrie laitière et la distribution avec 200 exposants sélectionnés parmi les producteurs, assaisonneurs, conditionneurs qui rencontreront les acheteurs du GD, GDO, commerce normal, centrales d'achat, HO.RE. CA nationaux et internationaux.
FORME proposera également la Fête du Fromage csur les dégustations, une exposition-marché et une cuisine de démonstration, et Les vallées du fromage, avec les fromages qui sont les protagonistes de la candidature de Bergame en tant que ville créative de l'UNESCO pour la gastronomie. Productions d'excellence, culture et business se réunissent dans un événement de référence pour l'art laitier.
Enfin, avec LES VALLÉES DU FROMAGE Bergame qui se tiendra dans la Loggia Porticata du Palazzo della Ragione, une exposition-marché ouverte au public mettra en lumière les excellents fromages des Vallées du Fromage, dans le cadre du projet qui désignera Bergame, avec les territoires des provinces de Lecco et Sondrio, comme ville créative de l'UNESCO pour la gastronomie.
