Pas seulement Manneskin, pas seulement le football européen, pas seulement Berrettini, pas seulement le volley-ball et le softball européens, l'Italie des records connaît son moment d'or, et maintenant elle en a conquis un autre : le meilleur jeune chef du monde est le monde italien.
Elle est appelée Matteo Cignetti, 19 ans, élève de l'École Hôtelièret la Vallée d'Aoste de Châtillon : avec lui l'équipe d'Italie a conquis le médaille d'or de l'Olympiade des Jeunes Chefs 2022, battant une concurrence féroce de 42 pays du monde entier.
L'étudiant de dernière année de l'Ecole hôtelière de Châtillon a été récompensé en live streaming lors d'une cérémonie du comité d'organisation qui se situe en Inde.
En raison de la pandémie de Covid 19, le concours s'est déroulé par étapes en ligne.
Les médailles que le jeune champion a épinglées sur sa poitrine en peu de temps sont impressionnantes : il a d'abord remporté le titre de meilleur élève du championnat régional, puis de meilleur élève du trophée Fabrizio Faccio en juin 2021, puis de meilleur élève italien en 2021 et médaille d'or avec le meilleur résultat global du concours organisé en novembre dernier à Trévise et maintenant aussi la médaille d'or aux JO dédiée aux jeunes talents du monde entier. L'Italie n'avait jamais conquis le podium des Jeux olympiques des jeunes chefs et n'avait même jamais atteint la finale. "C'était très étrange - a déclaré Cignetti - de concurrencer la formule en ligne parce que vous ne voyez pas comment fonctionnent les autres concurrents, vous ne voyez pas leurs plats, vous ne pouvez pas comparer et échanger des idées et des expériences, un aspect que j'avais plutôt apprécié lors du concours national"
Mais comment est la cuisine de ce jeune de XNUMX ans très talentueux ? "Mes plats, mon approche de la cuisine - a-t-il déclaré - reflètent deux âmes : d'une part, l'amour d'une nourriture agréable, riche, "ronde", d'autre part, la conscience que la nourriture ne doit pas être, ce n'est pas seulement du confort . Elle doit vous faire réfléchir, raisonner". Formule – d'après ce que nous avons vu – gagnante.
