Une trentaine de fours allumeront leurs feux Les 6 et 7 octobre, au milieu de Semaine du jour de Christophe Colomb, à New York pour le Napoli Pizza Village. Le grand événement qui vient de fermer ses portes avec un énorme succès de public, un million de spectateurs, lance ainsi un projet d'internationalisation en faisant sa première apparition officielle à l'étranger dans l'autre capitale mondiale de la pizza, New York. Le 1er Festival de la pizza de New York, est proposé comme une occasion de rencontre des différents styles de pizza, celle napolitaine qui se répand évidemment dans la Grosse Pomme et celles du New York Style et du Chicago Style. Véritable fête dans l'un des quartiers les plus italiens de la ville, le cadre de l'événement sera en effet le Belmont Business Improvement District, dans le Bronx, pour un événement international qui verra la participation des chefs de pizza américains les plus renommés, de nombreux témoignages de la cuisine du monde et, surtout, des protagonistes napolitains les plus renommés des Master Pizza Chefs du Napoli Pizza Village, une véritable "Dream Team" avec certains des les icônes les plus connues et reconnues dans le monde : Brandi, Trianon, Concettina ai Tre Santi, Sorbillo, Vesi, Rossopomodoro, Fratelli Salvo et Porzio. Des maîtres pizzaïolos et des pizzerias qui ont écrit l'histoire du plat qui nous représente probablement plus que tout autre au monde.
Brandi, plus qu'une pizzeria, une institution, le berceau, le berceau de la pizza. Entre les murs de Brandi, dans la Salita S. Anna di Palazzo, près de la Piazza del Plebiscito, le basilic, la mozzarella et la tomate ont été utilisés pour la première fois pour donner l'effet tricolore à une pizza spéciale offerte à la reine Margherita. Trianon, fondée en 1923, qui a hérité son nom du théâtre homonyme, le Trianon, qui pendant des années a été le lieu où se sont produits les meilleurs artistes de la scène théâtrale napolitaine et italienne. Vesi, qui depuis 1921 se transmet l'art de faire de la pizza de génération en génération, garantissant toujours le même soin et ne reculant jamais sur le choix des produits, sans jamais perdre le contact avec la tradition et garantissant la pleine satisfaction du client. Concettina ai Tre Santi, construite en 1951 à côté de l'édicule votif de trois saints, au cœur du secteur de la santé, où des pizzas frites étaient cuites avec joie et dévouement dans tout le quartier. Rossopomodoro, qui apporte un peu de Naples au monde entier depuis vingt ans, permettant de déguster la pizza artisanale napolitaine à longue levée dans plus d'une centaine d'endroits, du nord au sud de l'Italie, jusqu'à Nice, Londres, Sao Paulo , Reykjavik, Jeddah , New York et bien d'autres villes. Salvo, avec une culture technique approfondie, combinée à l'enthousiasme pour son travail, est à la base de l'expérience que la famille Salvo se transmet depuis des générations. La pizzeria est parmi les plus connues de toute la scène gastronomique et œnologique nationale, récemment récompensée comme la troisième meilleure pizzeria au monde dans le classement TOP50 Pizza. Porzio, à pâtes longues et à double levée, traditionnelles et alternatives, à grains entiers ou sans gluten pour les coeliaques.
La délégation de pizzaïolos qui partira de Naples pour représenter la tradition napolitaine et italienne de "défier" les pizzaïolos américains chez eux, a décidé d'emmener avec eux Jambon cuit Ferrarini et salami piquant (Rosetta Spicy) spécialement conçu pour le marché américain et particulièrement apprécié des consommateurs notamment sur la pizza. Ils vont ensuite 2 pizzas gourmandes Ferrarini présent dans le menu de la zone dédiée à la pizza napolitaine au sein du village.
Ferrarini, marque historique qui en 1956 a été la première entreprise italienne à introduire sur le marché du jambon cuit sans polyphosphates ajoutés et sans gluten, est présent aux États-Unis depuis le début des années 2000. A travers sa filiale du New Jersey, elle distribue dans des chaînes de restauration de qualité et de gastronomie spécialisée, dont Eataly, en plus de son jambon cuit, les produits emblématiques du Made in Italy : du Jambon de Parme aux différentes spécialités d'épicerie fine, le Salami et la Mortadelle, accompagnés de les produits de la ferme Ferrarini, tels que le Parmigiano Reggiano et le Beurre sans OGM et le Vinaigre Balsamique de Modène IGP, tous rigoureusement importés directement des usines Ferrarini en Italie.
« Nous sommes heureux et fiers - déclare Claudio Sebillo, organisateur du Napoli Pizza Village - de pouvoir affronter l'expérience américaine avec une autre excellence de notre pays. Encore plus à l'étranger, il est important de s'associer pour la promotion et la défense du Made in Italy. L'excellent résultat du partenariat né à Naples nous a réconfortés et, surtout, nous a poussés à poursuivre un chemin qui, nous l'espérons, sera durable et verra le Napoli Pizza Village et la marque Ferrarini présents dans le monde entier » .
L'escale à New York ne sera que la première d'un long voyage qui verra le Napoli Pizza Village dépasser les frontières nationales en tant qu'ambassadeur de notre pizza pour un projet de promotion en Europe et en Extrême-Orient.
