L'objectif est affiché : exporter 50% de l'excellence agroalimentaire italienne avec la marque AOP, notamment vers l'Orient et la Chine. Pour conquérir ces terres, cependant, des investissements importants sont nécessaires : pour cette raison, la Banca Monte dei Paschi a lancé un plafond de 60 millions d'euros et des mesures ad hoc pour les entreprises Parmigiano et Grana Padano.
C'est le résultat principal de la discussion entre les experts de l'industrie réunis aujourd'hui à Mantoue à l'occasion du 1er Forum AOP Parmigiano Reggiano et Grana Padano organisé par Banca Monte dei Paschi avec les consortiums Parmigiano Reggiano et Grana Padano. Parmi eux se trouvaient également le ministre des Politiques agricoles, alimentaires et forestières Maurizio Martina et le directeur général de la Banca Monte dei Paschi Fabrizio Viola.
Après l'introduction par le chef de la zone territoriale sud de la Lombardie et de l'Émilie-Romagne de Banca Mps Elfo Bartalucci et par le vice-président de ConfCooperative Maurizio Ottolini, les travaux ont été divisés en deux tables rondes, au cours desquelles il a également été a présenté une étude réalisée par le service de recherche de Banca Mps qui a mis en évidence la valeur et les caractéristiques du marché du grana et du parmesan, véritables sommets de l'économie italienne, qui ont généré un excédent de la balance commerciale de l'ordre de 400 millions d'euros en 2012 et 245 millions en 2013.
Les estimations de l'OCDE et de la FAO pour le marché mondial du fromage indiquent une croissance pour les années à venir. Les quantités produites et consommées devraient dépasser 23 millions de tonnes en 2022 et une croissance annuelle moyenne de 1,3 % pour les dix prochaines années, l'Union européenne étant actuellement en tête avec plus de 8 millions de tonnes. Avec 264 produits alimentaires AOP et IGT enregistrés, l'Italie est le leader européen de la haute qualité avec 22 % du total des enregistrements : en 2013, le secteur a généré un chiffre d'affaires à la consommation de 12,6 milliards d'euros, dont 36 % à l'exportation.
