Mostarda: virtuelle et généralisée, grande fête à Crémone

Un mois de fêtes avec rendez-vous, démonstrations, recettes en ligne mais aussi dégustations réparties sur tout le territoire : c'est le nouveau format de la Fête d'un des grands classiques de la tradition gastronomique lombarde

Un mois de rencontres en ligne entre rubriques thématiques, recettes et curiosités boutiques virtuelles et une vitrine ouverte pour l'occasion par la plateforme eBay, mais aussi dégustations populaires sur le territoire : Crémone célèbre pendant un mois avec un nouveau format l'un des grands classiques de la tradition gastronomique lombarde, Mostarda.

Il a été inauguré ces jours-ci, en effet, le Fête de la moutarde 6.0 qui se décline en une série d'initiatives jusqu'à à 30 novembre 2020.

Le Mostarda Festival 2020, organisé par la Chambre de commerce de Crémone, offre également la possibilité de déguster le produit localement dans des recettes raffinées chez les restaurateurs de province, tandis que cocktails et accords gastronomiques singuliers à base de moutarde sont les protagonistes de locaux au centre de Crémone. Des dégustations thématiques sont également programmées dans le énotèche.

Les passionnés et les gourmets curieux pourront ainsi découvrir tous les secrets de cette excellence gastronomique. Des sections thématiques récurrentes sont consacrées à la reine d'automne des tables lombardes, comme celle des recettes à base de mostarda, à suivre tous les mercredis à 18.00hXNUMX sur les réseaux sociaux du Festival, ainsi qu'une série de rendez-vous intéressants à mettre à l'ordre du jour, dont :

– Carla Bertinelli Spotti, experte en histoire de la cuisine et auteur du livre « La Mostarda di Cremona », lundi 19 octobre à 18.00hXNUMX

– Patrizia Signorini, experte en produits typiques de Crémone, propriétaire de l'Enoteca Cremona, « Les accords avec la mostarda » le lundi 26 octobre à 18.00hXNUMX

– Giancarlo Ruggeri, Président du groupe de bouchers Cremonese d'Ascom, propriétaire de la boucherie Ruggeri, "Le Gran Bollito Misto Cremonese et la mostarda" Lundi 2 novembre à 18.00hXNUMX

– Corrado Sala, expert en confiserie de fruits, producteur de mostarda et président de Salgar Srl de Trescore Cremasco, « Comment la mostarda est fabriquée », lundi 9 novembre à 18.00hXNUMX

– Giovanni Ballarini, anthropologue et président d'honneur de l'Académie italienne de cuisine, "Mostarda et le sens du piquant", lundi 16 novembre à 18.00hXNUMX

Parmi les nouveautés de cette année, la possibilité d'acheter de la mostarda à la fois dans des magasins physiques et en ligne sur les sites des entreprises manufacturières ou de leurs revendeurs sur Ebay et Amazon, dans des magasins virtuels.

Comme chaque année, il y a aussi des opportunités de shopping dans les rues du centre de Crémone où les magasins participant au Festival organiseront des vitrines thématiques dédiées à la mostarda tout au long de la période.

Comme d'habitude, la région de Crémone sera la toile de fond des combinaisons gastronomiques raffinées qui seront les protagonistes des plats qui seront proposés par les restaurateurs et les bars à vin participant au Festival. Grand chariot de viandes bouillies et rôties à la moutarde de Crémone, Flocon de veau à la moutarde, Risotto de potiron à la moutarde aux coings, Dégustation de fromages à la moutarde aux fruits mélangés et aux confitures: ce ne sont que quelques-unes des spécialités qui seront proposées pour rendre hommage dans une clé moderne la tradition et la culture du territoire.

Vous trouverez ci-dessous la liste des producteurs Mostarda participant au Festival Mostarda à Crémone :

SPERLAR

Via Milano, 16

26100 Crémone

Tél. 0372.482286 - Fax 0372.24600

e-mail : enrico.manfredini@sperlari.it

HOSTÉRIA 700

Place Gallina, 1

26100 Crémone

Tél. 0372.36175 - Fax 0372.36175

email: info@hosteria700.com

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