Quarante grandes entreprises artisanales d'huile d'olive extra vierge (incluses dans le guide Terred'Olio 2021) et certaines des meilleures expressions de la gastronomie et du vin du pays, du boucher de la Garfagnana aux fromages de chèvre d'Émilie, des glaces à l'huile EVO à la mozzarella de bufflonne de Caserte, de la truite du Frioul au caviar élevé en Italie, en passant par le pecorino de la Maremme , jusqu'au panettone et chocolats à l'huile EVO : c'est l'authenticité italienne qui est mise en scène du vendredi 11 au dimanche 13 juin à Pietrasanta avec Maestrod'olio, le grand événement de l'huile d'olive extra vierge de qualité organisé par le maître Fausto Borella.
Ce seront trois jours (entrée gratuite) dédiés à l'or jaune et à la bonne chère, avec dégustations, show cooking, conférences, master classes et ateliers pour adultes et enfants.
"Après le succès de l'année dernière, qui représentait une sorte de 'point zéro' de l'événement - explique Fausto Borella - nous reproduisons un grand marché-exposition qui proclamera la ville du marbre pendant trois jours comme la capitale de la qualité extra vierge l'huile d'olive et offrira à chacun la possibilité gratuite de goûter, de connaître et d'acheter d'excellents produits locaux, voire des produits de niche dont on ignore souvent l'existence. Notre intention est clairement de donner un nouvel élan à l'Italie du pétrole et du tourisme et, en même temps, de raviver les projecteurs sur la culture de la bonne chère, l'art de la convivialité et la restauration de la Versilia et de la Toscane ».
Des chefs primés et étoilés comme Marquer stable (Restaurant Ora d'Aria, Florence), Andréa Mattei (Restaurant bistrot, Forte dei Marmi) e Christophe Trapanii (restaurant La Magnolia de l'hôtel Byron, Forte dei Marmi), à côté de la famille Stefanini, frais dès le premier Étoile Michelin avec le restaurant Franco Mare à Marina di Pietrasanta, le restaurant Romano à Viareggio et d'autres grands restaurants de la région, feront connaître leurs créations à base d'huile d'olive extra vierge lors d'intéressants show cooking.
Mais le centre historique de la "petite Athènes" de Versilia sera aussi une grande "salle de classe" à ciel ouvert pendant trois jours, où enseignants et nutritionnistes - dont Sara Farnetti, grandes personnalités du monde de la médecine et de la santé - ils animeront des moments informatifs et des séminaires sur l'importance d'une alimentation saine et l'utilisation d'huile d'olive extra vierge de qualité dans le régime méditerranéen.
Enfin, pour les passionnés et les débutants, place aux dégustations techniques d'huile EVO, à commencer par celles dédiées aux meilleures étiquettes ayant remporté le guide Maestrod'Oil Crowns and Gems of the Terred'Olio 2021. Et puis encore des verticales et des dégustations de champagne et de grands vins italiens. Le tout dans le contexte de Pietrasanta, l'un des endroits les plus évocateurs et magiques de la mer Tyrrhénienne, qui a toujours été l'une des destinations touristiques estivales les plus populaires, grâce à ses dix kilomètres de côte avec plus de 450 établissements balnéaires, restaurants et hébergements , qui accueillent des centaines de milliers de vacanciers de Forte dei Marmi à Viareggio.
