Diplômée en médecine, une passion sans limite pour les sucreries et une créativité hors des sentiers battus. Il s'appelle Marco Failla, le jeune styliste culinaire et cake designer de Palerme les plus demandés du moment, tant en Italie qu'à l'étranger.
Avec ses créations élégantes et sophistiquées de haute pâtisserie, il a su rendre uniques les mariages de nombreux couples célèbres, comme ceux de Chiara Ferragni et Fedez, recréant la broderie de la robe Dior portée par la blogueuse mode sur le gâteau de mariage.
Mais le couple le plus social du moment n'est pas le seul à s'être tourné vers Marco Failla pour leur mariage de conte de fées, même le chanteur britannique Leona Lewis s'est tourné vers le chef de fête du moment, revisitant la version classique du millefeuille.
Né en 1985, né à Palerme, maintenant transplanté à Milan, depuis qu'il était enfant, il a développé un amour pour la cuisine, quand il a observé et aidé ses grands-mères avec les préparations. De là, elle a commencé à cuisiner pour sa famille et ses amis, jusqu'au jour où elle a préparé un gâteau de mariage pour le mariage de son amie. Et c'est là que l'étincelle a éclaté. Après de nombreuses études, apprentissages et voyages à travers le monde, Marco Failla a trouvé sa voie. Sa mission ? Satisfaire le client, en respectant son style, en lui assurant une expérience "douce" et inoubliable.
Une façon révolutionnaire de fabriquer et de concevoir un dessert : étudier l'anatomie, sous tous ses aspects, donc parfum, structure, composition et consistance, soulignant le lien avec sa Sicile bien-aimée, mais revisitant des recettes anciennes avec une touche d'originalité.
Chaque dessert est traité en détail, jamais ordinaire, capable de stimuler les cinq sens. Il dessine même des ébauches avant de procéder à la réalisation, transportant les dégustateurs dans un monde fait de souvenirs et d'émotions.
D'un raffinement inimitable et d'un goût délicat, aux saveurs et arômes de sa terre natale, ses créations sont de véritables bijoux pâtissiers, capables de laisser une trace indélébile et d'emprisonner toute l'essence de Boutique Boulangerie, sa marque.
Grand observateur, ses créations sont composées de ingrédients frais, authentiques et biologiques, sans recourir à l'utilisation d'arômes industriels, dans lesquels il parvient à allier tradition et modernité, créant un équilibre parfait entre goût et esthétique.
Lors du dernier confinement, Marco a créé Mon pays des merveilles, un projet visant à mettre en valeur la beauté de l'Italie, à partir de sa terre natale jusqu'au nord.
Le voyage s'inspire des aventures d'Alice au pays des merveilles, qui comme elle va "au-delà du miroir" pour montrer les beautés d'une terre sous tous les points de vue. Le jeune styliste culinaire a su dénicher des petits producteurs locaux et des excellences gastronomiques, en dégustant des produits typiques et en se laissant fasciner par la richesse du territoire.
Comme Alice, Marco a aussi un esprit visionnaire, profondément curieux et hors des sentiers battus. Le tout documenté à travers son profil Instagram, une action en direct dans laquelle le jeune cake designer a raconté les étapes de son fantastique voyage plein de rencontres et de découvertes, publiant des posts, des histoires, des photographies et des vidéos.
Avec la collaboration de marques de luxe, food et lifestyle, Marco a divisé son parcours en 3 chapitres : BOIS-MOI, grâce aux ingrédients naturels collectés en cours de route pour créer des parfums et des arômes uniques. MANGE MOI, dans lequel l'aspect mets&vins est pris en charge et, enfin, TROUVE-MOI, a ajouté son point de vue personnel en tant que spectateur, acteur et scénariste de cet incroyable voyage à travers les beautés de notre pays.
Décorer un gâteau est maintenant devenu un véritable art reconnu dans le monde entier, ces dernières années également en Italie. Un monde révolutionnaire qui a changé le visage du bonbon, de plus en plus lié à celui de la mode. Le succès de Marco Failla découle de sa vision révolutionnaire du cake design, étudiant chaque petit détail, l'anatomie de ses gâteaux, pour créer de véritables œuvres d'art évocatrices. En fin de compte, même l'œil veut sa part.
