L'Italie part pour Londres avec une expédition réduite, avec des espoirs de médaille moindres que lors des éditions récentes, mais avec une certitude : made in Italy a déjà remporté sa médaille d'or. Parmi les nombreuses excellences qui entoureront la vie du village olympique lors de la trentième édition des Jeux, outre Eco-coutellerie vénitienne de Fabbrica Pinze Schio et des adhésifs et produits chimiques spéciaux pour installations sportives fournis par Mapei de Giorgio Squinzi, sans oublier la torche, icône de l'événement, créé grâce aux technologies de la Prima Industrie piémontaise, il existe aussi un autre produit historiquement symbole du savoir-faire italien : le vin.
Pour être précis le Gavi Docg, un prestigieux vin blanc piémontais, qui directement de la province d'Alexandrie atterrira à Casa Nike, l'un des espaces d'accueil les plus convoités de l'événement, où il sera servi à des milliers d'invités du monde entier. Quelle meilleure vitrine, sinon celle de bâtiment historique à Kings Cross St Pancreas, au coeur de la ville, que la première marque mondiale de sport et sponsor principal des Jeux olympiques réservera pour des soirées de gala aux journalistes internationaux, VIP, athlètes, médaillés olympiques d'hier et d'aujourd'hui, politiciens internationaux et acheteurs.
La précieuse initiative est née d'un choix précis de vins piémontais souhaité par le chef Nicola Batavia, appelé à gérer l'espace restauration de CasaNike: le chef turinois (il s'agit du restaurant Birichin ouvert dans la capitale piémontaise en 94) sera en effet le chef olympique de la Nike Vip House pour la troisième fois consécutive.
Après Turin 2006 et Pékin 2008, à partir du 27 juillet, Batavia animera Londres 2012 avec sa cuisine méditerranéenne, articulée dans une fusion exclusivement italienne, entre des plats piémontais super traditionnels et des recherches d'ingrédients introuvables entre le nord et le sud du pays. La totalité arrosé des meilleures cuvées Gavi Docg des caves associées au Gavi Protection Consortium, qui accompagnera les dîners imaginés par le chef d'origine lucanienne.
