Le changement climatique, les différents modèles de production et la demande croissante de produits de qualité ont introduit de nouveaux défis dans le secteur. secteur agroalimentaire, déjà caractérisé par des systèmes de distribution complexes et des objectifs extrêmement diversifiés. Dans ce contexte très complexe, de plus en plus orienté vers durabilité, la logistique agroalimentaire a pris un rôle stratégique, poussant de nombreuses entreprises du secteur à rejoindre modèles à faible impact pour la planète.
L'impact de la durabilité dans la logistique agroalimentaire
Promouvoir la durabilité dans la logistique agroalimentaire vise à minimiser l'impact que la gestion des phases de la chaîne d’approvisionnement peut avoir sur le bien-être environnemental.
Son influence est un thème central dans la compétitivité des entreprises agroalimentaires, qui peuvent obtenir une meilleure coordination des fonctions organisationnelles. avantage compétitif.
Afin d’avoir moins d’impact sur l’environnement, il est donc essentiel de travailler vers réduire le gaspillage et les inefficacités tout au long de la chaîne d'approvisionnement. Pour ce faire, il est possible de confier la gestion de la chaîne d'approvisionnement agroalimentaire à des opérateurs spécialisés qui, comme dans le cas d'un point de référence tel que STEF, font évoluer leurs opérations pour s'orienter vers un modèle de logistique alimentaire de plus en plus durable.
Au cœur de la stratégie se trouve avant tout la réduction des émissions de gaz à effet de serre: un objectif fondamental dans le secteur de la logistique agroalimentaire, qui se traduit par l’atténuation de l’impact que l’ensemble du réseau de transport peut avoir en termes de pollution.
Dans cette perspective, le utilisation de véhicules de transport frigorifiques à faible impact environnemental et l 'Optimisation de la charge et de l'itinéraire sont essentiels à l'amélioration de l'efficacité du réseau de distribution. Le style de conduite des chauffeurs routiers peut également avoir un impact significatif sur l'efficacité, garantissant une réduction de la consommation et, par conséquent, des émissions globales.
Naturellement, compte tenu d’un réseau de distribution qui utilise également un vaste réseau d'infrastructures à température contrôlée, il est également nécessaire d'optimiser l'approvisionnement énergétique. Parmi les pratiques écologiques les plus intéressantes, on peut souligner ici utilisation de formes d'énergie totalement propres provenant de sources renouvelables certifiées, ainsi que l'intégration de systèmes photovoltaïques dans des structures existantes, qui permettent d’alimenter les entrepôts avec de l’énergie renouvelable autoproduite.
Logistique agroalimentaire : l'importance des choix écologiques
L’adoption de pratiques écologiques n’est pas seulement une fin en soi, mais vise également à assurer une plus grande efficacité opérationnelle dans la logistique agroalimentaire ; efficacité qui découle de la possibilité de optimiser les ressources existantes, pour améliorer les processus, pour se concentrer sur les formes d'autoproduction pour réduire la consommation d'énergie et les émissions polluantes L’efficacité opérationnelle, à son tour, offre la possibilité d’optimiser des aspects tels que le transport, le stockage et la gestion des produits périssables tout au long de la chaîne d’approvisionnement, réduisant également les temps – tout à fait fondamental dans le qualité de l'agroalimentaire -qui s'écoulent entre la collecte à l'usine de production et la livraison à destination.
Préserver de déchets alimentaires, la logistique durable contribue également à réduire les pertes de denrées périssables qui sont enregistrés tout au long de la chaîne. De plus, la logistique durable veille également à réduire les déchets grâce à la collaboration avec des organismes du tiers secteur venant en aide aux personnes en difficulté. Cela s'applique à tous les produits trouvés en bon état et parfaitement sains qui, pour diverses raisons, ne peuvent être acheminés vers les circuits de distribution. La collaboration entre les entreprises de production, les opérateurs de logistique alimentaire et les associations d'aide aux personnes en difficulté nous permet de donner une seconde vie à ces produits alimentaires qui, autrement, finiraient par être jetés.
Tout cela fait de la durabilité des opérations logistiques un élément clé compétitivité des entreprises agroalimentaires: un actif qui offre non seulement des avantages économiques significatifs, mais aussi une valeur stratégique élevée. Dans un secteur aussi concurrentiel, qui doit constamment s'adapter aux nouvelles dynamiques du marché, la durabilité peut être un facteur favorisant la création de valeur à long terme.
