Menu riche encore ce week-end sur Premier&Alimentaire, le site familial FIRSTonline dédié à l'un des univers les plus savoureux, celui de l'alimentation. Le chef de la semaine est le jeune turinois Cesare Grandi, du restaurant La Limonia. Enfant, il voulait être médecin et ça se voit : sa cuisine est entièrement basée sur les produits naturels et la recherche du bien-être. La recette proposée par Giuliano De Risi est un risotto raffiné qui joue sur les contrastes et la légèreté, avec la note originale de l'herbe de Saint-Pierre utilisée en phytothérapie précisément pour ses propriétés antispasmodiques et diurétiques, et qui doit son nom au fait que dans l'ancien fois ses fleurs ont été utilisées comme signet dans la Bible. Le plat s'appelle : risotto au poivre, robiola, herbe de Saint-Pierre, citron salé.
Ceux qui aiment le fromage, en revanche, ne peuvent s'empêcher de faire un voyage à Londres, pour être précis Suite de fromage de Camden Town: une chambre d'hôtel entièrement dédiée au fromage, du papier peint aux riches plateaux proposés, jusqu'au… savon. Une nuit est offerte, avec la possibilité de laisser un quota volontaire à reverser à une association caritative. Toujours au sujet du fromage, il faut également mentionner le très important accord Whole-Parmigiano Reggiano pour ouvrir davantage de magasins aux États-Unis : en période de droits de douane, un soupir de soulagement pour le secteur agroalimentaire Made in Italy.
