Chaque jour, Simone Bazzali, connu en ligne sous le nom de «CONTADINO Simo« , partage les histoires de sa vie entre la terre et les animaux, apportant à la table uniquement des aliments qui poussent dans le respect, en suivant les cycles de la nature. « Un métier sacré. « Celui qui exerce ce métier est un gardien de la vie », dit-il. Diplômé en chimie, avec un stage en droit à l'Université d'Udine et un contrat chez Luxottica, le rêve de Simone était différent : vivre de la terre. Alors, à sospirolo, au cœur des Dolomites de Belluno, a commencé avec laélevage de poules pondeuses et la culture maraîchère, suivant une philosophie agricole durable et à faible impact chimique. « J'ai choisi de cultiver en serre pour minimiser l'utilisation de traitements chimiques. »
Agriculteur Simo : la passion agricole qui inspire sur les réseaux sociaux
Mais l’agriculture n’est pas seulement son métier, c’est aussi sa passion. Merci à lui chaînes socialesSimone a trouvé un moyen de sensibiliser les consommateurs à l'importance des choix quotidiens et de les sensibiliser à la beauté du monde agricole. « Je veux faire tomber amoureux les gens de ce que la nature nous offre », dit-il, tout en partageant son quotidien avec son public : s’occuper des légumes, travailler dans les étables, élever des poulets et adopter de nouvelles pratiques agricoles, comme la plantation d’arbres fruitiers. Chaque jour, il se consacre également à ses poules, une centaine dont il s'occupe avec dévouement, et il a récemment lancé un nouveau projet, la plantation d'environ quatre-vingts arbres fruitiers. Sa journée commence à l'aube, en travaillant dans les écuries et dans le potager, et se poursuit par la préparation des caisses hebdomadaires pour la vente de ses produits frais et de saison.
Pour lui, habiter la Terre signifie en être le gardien, respecter les ressources naturelles. « J’espère que mon exemple pourra inspirer les jeunes à poursuivre une carrière dans l’agriculture. »
L'expérience Masterchef
« Le fermier Simo » a participé à laMasterChef Italie 14e édition, mais son aventure fut courte. Était éliminé au deuxième test, immédiatement après leEssai d'invention dédié à la forêt, où il devait gérer des ingrédients complexes tels que les perdrix et les prunelliers. Malgré sa passion pour la cuisine, Simone a eu du mal à terminer le plat, présentant des morceaux de perdrix secs sans sauce. Les chefs Cannavaccioolo e barbiers Ils lui ont fait remarquer que, même s’il avait de bonnes idées, sa gestion du temps et son utilisation des techniques n’étaient pas optimales.
« Je suis vraiment désolé. C'était quand même génial de participer à ce cours, je ne m'y attendais pas. Bien sûr, pour ce qui est des horaires, je n'y suis pas habitué. À la maison, je cuisine et quand c'est prêt, je mange », a déclaré Simone à la fin de son expérience, soulignant que, malgré l'élimination, il avait appris des leçons importantes, notamment sur la gestion du temps en cuisine.
