Le début de l'année 2023 apporte avec lui une mise à jour des directives alimentaires au niveau européen. À partir de fin janvier, en effet, certains dérivés alimentaires à base d'insectes entreront sur le marché et il est également question de mettre à jour les étiquettes sur les bouteilles d'alcool. L'économie italienne est particulièrement intéressée par ce deuxième point, car l'Italie est le plus grand exposant de vin au monde avec un chiffre d'affaires de plusieurs milliards d'euros par an, et on pense que le nouvel ajout à l'étiquette pourrait déstabiliser ce marché. Que savons-nous actuellement de la composante alcool ? On sait que la consommation excessive d'alcool, dont le vin, est un facteur de risque certifié pour plusieurs pathologisteset qui touchent spécifiquement les pathologies hépatiques ou cérébrales mais aussi au niveau systémique où la corrélation avec un l'augmentation de la consommation est directement proportionnelle à l'augmentation des cas de cancer (oesophage, foie, sein et colorectal).). La critique découle du fait que l'Irlande s'est rendue vertueuse pour avoir proposé d'insérer sur l'étiquette des spiritueux et spiritueux l'indication d'attention aux risques que comporte la consommation d'alcool, précisant d'en éliminer la consommation notamment pendant la grossesse. Pour donner un exemple pratique, les mêmes directives que nous voyons sur les paquets de cigarettes s'appliqueraient, mais sans les images.
Le danger est au coin de la rue pour ceux qui dépassent en consommation, nous avons besoin de sensibilisation
Depuis plusieurs années déjà sur les paquets de cigarettes des phrases ou des recommandations concernant les dangers du tabagismeou, mais pour être honnête aujourd'hui, nous fumons moins à cause du prix que le tabac et les cigarettes ont atteint, pas parce qu'il y a plus d'informations sur l'emballage. Informer le consommateur n'est jamais faux, pas même dans ce cas.
Ajouter ou ne pas ajouter d'informations sur l'étiquette est une question purement politique. Ceux qui abusent de l'alcool continueront à le faire, ceux qui en boivent occasionnellement ne changeront pas leurs habitudesle. La mise à jour des étiquettes sur les risques que présente l'alcool n'en fait pas une interdiction de vente/achat du produit, mais une vente/achat plus éclairé. Après tout, ce ne sont ni les producteurs ni les États qui décident de la classification des spiritueux. Les directions viennent directement de L'OMS classe l'alcool comme cancérogène dans la même classe que le benzène et l'amiante (A1). Sur un sujet féminin qui consomme régulièrement une ou deux unités d'alcool par jour, celles qui sont actuellement autorisées par les mêmes directives, augmentent la possibilité de développer un cancer du sein jusqu'à 27 %.
L'OMS classe l'alcool comme cancérigène
Et qui a vanté les bienfaits du vin ? Nous sommes issus d'un type de culture rurale, la période d'après-guerre a beaucoup modifié notre façon de penser et de manger, et de nombreuses croyances ont la vie dure. L'histoire qu'ils nous racontent sur le resvératrol, un phénol associé à un bon fonctionnement cardiovasculaire, ne peut être lié au vin, car la quantité nécessaire pour avoir un effet bénéfique sur l'organisme se trouverait dans des centaines de litres à consommer quotidiennement, et ce serait certainement une pratique que tout médecin voudrait conseiller contre. Le resvératrol peut également être trouvé dans les myrtilles, les framboises, les mûres, les cacahuètes et surtout dans la peau des raisins, d'où l'association avec le vin, en oubliant que, cependant, le vin ne se fait pas avec le moût (les peaux) mais avec le jus. Alors quelle dose d'alcool pourrions-nous prendre sans conséquences ? La réponse à cette question est connue depuis un certain temps et évidemment la réponse est zéro.
L'utilisation du vin augmente les facteurs de risque, l'acheteur doit être tenu responsable
Toute dose consommée au cours de la vie d'une personne entraîne une augmentation des facteurs de risque. Nous le savons et nous l'acceptons lorsque nous nous offrons un verre de bière ou de vin pour une fête, en entreprise, pour un anniversaire ou simplement pour le plaisir. L'ajout de cette information sur l'étiquette ne peut que responsabiliser l'acheteur, qui continuera à accepter ce risque au moment de l'achat. Rien de plus. L'Italie risque-t-elle vraiment quelque chose en termes de chiffre d'affaires à cause d'une baisse des exportations ? Seul le marché peut répondre à cette réponse, mais étant donné que la tendance des achats de produits italiens en Italie et à l'étranger est en augmentation, je ne pense pas qu'il faille s'inquiéter. Je voudrais également vous rappeler que les dommages causés par l'alcool ne concernent pas seulement ceux qui en consomment, mais il existe également des dommages indirects ou secondaires concernant les accidents de la route, qui ont une corrélation directe avec l'abus d'alcool, en particulier chez les jeunes.
