La première Semaine de la cuisine italienne dans le monde aura lieu du 21 au 27 novembre, un événement visant à promouvoir et à défendre la valeur de l'agroalimentaire Made in Italy à l'étranger. L'initiative a été présentée à Villa Madama le 26 octobre en présence des ministres Martina et Gentiloni et de nombreuses autres personnalités.
Le programme comprend 1300 événements dans 105 pays à travers le monde. Plus de 170 conférences, rencontres avec des chefs et débats autour de la tradition culinaire italienne. A cela s'ajoutent 150 shows et master classes de cuisine et une centaine d'événements promotionnels en collaboration avec des restaurants italiens locaux et d'importantes foires commerciales.
Un grand espace est dédié à la découverte des saveurs italiennes les plus authentiques et de qualité avec plus de 300 rendez-vous, sans oublier les concours, prix, séminaires, projections, représentations théâtrales et expositions où le design, l'art et la photographie font du thème de la cuisine leur propre traduction en déclinaisons créatives originales.
Les objectifs sont nombreux, le principal étant de faire connaître et de donner de la visibilité à la production agroalimentaire et vinicole italienne et en particulier aux produits de qualité certifiés. L'événement est une nouvelle occasion de mettre en valeur - également dans le cadre de la cuisine italienne - le savoir-faire italien et de continuer à diffuser les valeurs uniques de la diète méditerranéenne. Un moment à saisir pleinement pour présenter l'offre de restaurants italiens de qualité et promouvoir les chemins du goût en Italie.
« Nous associons le grand thème de la cuisine à celui du travail de nos producteurs, un trait distinctif – souligne la ministre Martina – qui rend le modèle italien unique au monde. Car quand on raconte un plat, on raconte aussi l'histoire de qui l'a fait, d'un territoire, de la qualité des matières premières".
Les paroles de la ministre Martina trouvent une correspondance exacte dans les valeurs exprimées par Palais italien, des clubs gastronomiques où des expériences exclusives rencontrent d'excellentes saveurs italiennes. C'est ce que confirme également son chef Filippo Sinisgalli, membre du conseil exécutif d'Euro-Toques Italia et présent le 26 octobre dernier.
Précisément à l'occasion d'un moment important comme la première Semaine de la cuisine italienne dans le monde, Il Palato Italiano et First online entament un voyage qui permettra périodiquement d'ouvrir une fenêtre sur le monde de la nourriture et du vin et de la culture alimentaire, où Il Palato Italiano a un privilège.
Les évaluations minutieuses que l'entreprise fait de chaque producteur passent par la connaissance directe et aboutissent à la sélection de produits qui n'entrent dans le panier qu'après avoir été mis à l'épreuve dans la cuisine du chef. Une fois le test réussi, les excellences sélectionnées sont partagées avec les clients et font partie des menus quotidiens du palais italien.
A partir de ce moment, chaque produit est utilisé et promu dans les différentes activités et initiatives, à la fois sur le territoire national mais surtout à l'étranger, où la passion pour la cuisine italienne de qualité et la culture agroalimentaire ne cesse de croître.
Lire le site du Palais Italien.
